團面是一種陝西的麵食,做法是將煮好的長麵條,盛入碗內,再加入調料、蔬菜之類,香氣四溢,熱浪滾滾。
基本介紹
- 中文名:團面
- 主要食材:長麵條
- 分類:麵食
- 位於:陝西
【陝西麵食】
在家人如丈夫或兒子出遠門時,全家人一齊吃這種面,表示給外出的人祝福。
團面是一種陝西的麵食,做法是將煮好的長麵條,盛入碗內,再加入調料、蔬菜之類,香氣四溢,熱浪滾滾。
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老面是指發麵的面種子,北方叫面引子,也有的地方叫面頭。就是發麵蒸饅頭時剩下一小團面,由於裡面有很多酵母菌,下次發麵的時候作為菌種用。這種用上次發酵的面做...
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