團聚湯

團聚湯是一道由團魚、蘋果等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：團聚湯
• 主要食材：團魚，蘋果
• 調味料：生薑、味素各5g，食鹽
• 工藝：燉

原料

團魚（鱉）1000g，蘋果 5g，羊肉500g

調味料

生薑、味素各5g，食鹽10g，胡椒0.5g

做法

1、團魚（鱉）納入沸水鍋中燙死，剁去頭爪，揭去鱉甲，掏出內臟洗淨。羊肉洗淨待用。

2、將團魚肉、羊肉切成2見方的小塊，納入鋁鍋內，加蘋果、生薑及水適量，置大火上燒開，移至慢火燉熬至熟。

3、參與食鹽、胡椒粉、味素即成。

4、可佐餐，亦可單食。BrNY

營養成分

內含蛋白質273.5g，脂肪90g，碳水化合物1g，鈣32.8mg，磷1581.9mg，鐵39.5mg，維生素B16.7mg，維生素 B24.5mg，尼克酸61mg，能產熱1932kcal。

功效

從藥性而言，團魚偏於涼，羊肉偏於溫，兩者相合則藥性較為平和，共具滋陰養陽、補氣養血，對氣血陰陽均有滋益之功，對於產後母體無顯著病變者獲益之效尤佳；對於產後氣血羸弱、乳汁量少、惡露何止、虛勞羸瘦、腰膝酸軟等均有必定治療作用。