《圖解麵點造型技藝叢書：花捲百變》是2006年7月黑龍江科學技術出版社出版的圖書，作者是馬玉貴、房雙嶺、楊雲秋。
基本介紹
- 書名：圖解麵點造型技藝叢書：花捲百變
- 作者：馬玉貴、房雙嶺、楊雲秋
- ISBN：9787538851229
- 頁數：92頁
- 定價：24元
- 出版社：黑龍江科學技術出版社
- 出版時間：2006年7月
- 裝幀：平裝
- 開本：24開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《花捲百變》主要介紹了花捲的製作、麵團及造型的變化。內容由淺入深，貼近生活，易於製作，便於掌握，並且配有過程圖，能夠使初學者開闊眼界，利於模仿製作，從而幫助讀者更快更好地掌握麵點的製作技藝。
圖書目錄
荷葉卷
酸甜番茄卷
花籃花捲
腦型花捲
簡易虎頭卷
普通花捲
直花捲
長花捲
豬蹄卷
蔥花捲
荷花捲
紅棗卷
傳統虎頭卷
蝴蝶卷
創意虎頭卷
如意卷
雙色蝴蝶卷
豆沙卷
咖啡長條花捲
花菜花捲
梅花捲
套環花捲
菊花捲
萬字卷
四喜卷
鴛鴦卷
地瓜花捲
金銀十字卷
佛手花捲
南式花捲
火腿卷
紅棗夾卷
火腿柳桃卷
金光卷
雙桃花捲
金銀卷
香瓜花捲
臘腸卷
葫蘆花捲
十字卷
麻花捲
白菜卷
火腿雞絲卷
領結卷
雙色S卷
火腿糯米卷
玫瑰花捲
海蚌卷
銀絲卷
狗臉棗卷
x卷
銀葉卷
海棠卷
河蚌卷
葫蘆卷
馬蹄卷
雞絲卷
貓頭卷
蘋果卷
紅棗石榴卷
元寶卷
麻醬糖花捲
窩絲卷
三色珍珠卷
金絲卷
燕窩卷
……
