圖解素食養生速查全書

出版信息

所屬類別

生活 >> 飲食

作者：久久素食機構組織編寫

叢書名：久久素食叢書

出版日期：2015年1月書號：978-7-122-21762-2

開本：24K　787×1092　1/24 裝幀：平版次：1版1次頁數：209頁

圖書簡介

本書遴選百姓日常飲食中常見的植物性食物，全面、詳盡地解析每種食物的性狀、效用、營養價值，並提供切實有效的養生食譜。本書將使讀者了解食物營養學、醫學、自然科學等多領域的知識，是一本隨用隨查的家庭養生百科書。圖文並茂，配有大量專業攝影師拍攝的清晰、精美的食材和食譜圖片，使圖書具有較高的可讀性和觀賞性。內容編排人性化，講解通俗易懂、簡單實用，是百姓居家養生的必備參考書。

圖書目錄

第一篇素食保健，五色營養養五臟
滋補養肺吃什麼002
蘿蔔生食養肺，熟食潤腸/002
蘿蔔絲大拌菜/003
醬香蘿蔔條/003
雪梨清熱潤肺，生津化痰/004
鮮榨雪梨汁/005
冰糖燉雪梨/005
荸薺清肺潤燥止咳，養心安神/006
蒸荸薺/007
荸薺冰沙/007
滋補養腎吃什麼008
黑豆養血烏髮，補腎滋陰/008
養生黑豆漿/009
蜜漬黑豆/009
黑米滋陰補腎，益氣活血/010
紅棗黑米粥/011
家常黑米飯/011
板栗補腎壯陽，防治腎虛/012
養生栗子羹/013
香甜栗子飯/013
滋補養肝吃什麼014
綠豆降肝火，解肝毒/014
綠豆粥/015
綠豆南瓜羹/015
苦苣補肝血，清肝解毒/016
涼拌苦苣/017
苦苣麥片粥/017
枸杞子滋腎養肝，益精明目/018
枸杞粥/019
養生枸杞茶/019
滋補養心吃什麼020
紅豆養心補血，利水消腫/020
紅豆養心羹/021
紅豆圓子/021
杏仁堅果中的“養心專家”/022
杏仁米漿/023
杏仁拌蘿蔔苗/023
西紅柿保護心血管，解疲勞/024
白糖西紅柿/025
西紅柿蛋花湯/025
滋補養胃吃什麼026
小米健脾開胃，改善反胃嘔吐/026
紅棗小米粥/027
南瓜小米蒸飯/027
糯米溫暖脾胃，補中益氣/028
酒釀圓子/029
豆腐珍珠丸子/029
紅薯促進胃腸蠕動，化食去積/030
紅薯粥/031
蜜漬紅薯/031
滋補養腦吃什麼032
核桃健腦第一堅果/032
桃仁蔬菜/033
桃仁花生粥/033
花生增強記憶力/034
香酥花生粥/035
老醋花生/035
芝麻益腦補腎，養陰潤燥/036
黑芝麻糊/037
芝麻球/037
第二篇素食排毒，美顏輕體保健康
腸道排毒吃什麼040
芹菜讓腸子興奮地動起來/040
芹菜香乾/041
芹菜炒木耳/041
火龍果修復胃腸黏膜/042
火龍果沙拉/043
鮮榨火龍果汁/043
肺部排毒吃什麼044
黑木耳清肺潔血的貴族菜/044
青瓜炒木耳/045
老醋木耳/045
柑橘清除氣管中的瘀痰/046
鮮榨橘子汁/047
橘子蜜棗沙拉/047
銀杏幫助老年人養肺排毒/048
銀耳桂圓白果羹/049
銀杏芋泥/049
腎臟排毒吃什麼050
西瓜助腎排毒的夏令佳果/050
鮮榨西瓜汁/051
西瓜沙拉/051
櫻桃無污染的健腎果/052
鮮榨櫻桃汁/053
櫻桃果醬/053
紫菜防止腎臟中毒的海藻/054
紫菜蛋花湯/055
紫菜湯麵/055
肝臟排毒吃什麼056
黃瓜不讓酒精傷到肝/056
黃瓜蘸醬/057
黃瓜洋蔥沙拉/057
香菇肝細胞的維修工/058
香菇菜花/059
家常炸香菇/059
心臟排毒吃什麼060
土豆護心臟，降血壓/060
馬鈴薯泥/061
家常燉三鮮/061
鳳梨溶解血栓，保護心臟/062
鮮榨鳳梨汁/063
養生鳳梨粥/063
蓮子祛心火，解除心臟熱毒/064
蓮子銀耳羹/065
蓮子山藥紅棗湯/065
脾臟排毒吃什麼066
菱角除脾胃火毒的水栗子/066
白水煮菱角/067
早餐菱粉糊/067
山楂消食化積的紅果/068
山楂餅/069
金櫻山楂汁/069
血液排毒吃什麼070
海帶吸收血管中的膽固醇/070
芝麻海帶絲/071
海帶豆腐湯/071
胡蘿蔔趕走血液中的汞離子/072
蔬香胡蘿蔔卷/073
鮮榨胡蘿蔔汁/073
大蒜消滅血液中的“栓子”/074
家常佐餐蒜蓉/075
家常糖醋蒜/075
第三篇素食減肥，享“瘦”百分百
燃燒脂肪吃什麼078
紅辣椒解饞又燃脂，辣出好身材/078
辣椒醬/079
涼拌辣椒/079
紫甘藍富含肥胖殺手“燃脂素”/080
甘藍墩/081
甘藍玉米沙拉/081
苦瓜減肥第一瓜/082
豆豉苦瓜/083
苦瓜炒雞蛋/083
促生飽感吃什麼084
燕麥吃得少又吃得好/084
藍莓燕麥粥/085
燕麥草莓飯/085
魔芋美味多姿的減肥食品/086
涼拌魔芋/087
魔芋菌蔬湯/087
消除水腫吃什麼088
冬瓜減肥消腫別猶豫/088
橙汁冬瓜條/089
減肥冬瓜湯/089
絲瓜通絡利水又美容/090
油豆腐炒絲瓜/091
蒜蓉冬粉蒸絲瓜/091
瘦出凸凹吃什麼092
木瓜吃出凹凸好身材/092
鮮榨木瓜汁/093
蜂蜜乳酪蒸木瓜/093
花椰菜營養豐富的塑形能手/094
果仁花椰菜/095
花椰菜羹/095
玉米營養瘦身“黃金米”/096
鮮蔬嫩玉米/097
玉米發糕/097
產後瘦身吃什麼098
萵苣身體減負的“清道夫”/098
涼拌萵苣/099
萵苣墩/099
綠豆芽美容排毒，消脂減肥/100
綠豆芽沙拉/101
清炒綠豆芽/101
第四篇素食食療，簡單安全又見效
感冒吃什麼104
生薑解表，發散風寒/104
簡易薑茶/105
老薑茶/105
蔥發汗解表殺菌，改善頭痛鼻塞/106
小蔥蘸醬/107
蔥花雞蛋餅/107
金銀花清熱解毒，防治感冒/108
金銀花茶/109
金銀花拌苦苣/109
咳嗽吃什麼110
蜂蜜潤肺止咳，祛痰利咽/110
養生蜂蜜水/111
蜂蜜牛奶/111
柚子止咳平喘，理氣化痰/112
蜜柚洋蔥沙拉/113
鮮榨柚子汁/113
咽痛吃什麼114
羅漢果清熱潤肺，利咽消痛/114
羅漢果茶/115
羅漢果雪梨/115
便秘吃什麼116
香蕉促進腸胃蠕動，潤腸通便/116
香蕉奶昔/117
薄脆香蕉卷/117
南瓜富含膳食纖維，通便佳蔬/118
百合蒸南瓜/119
養生南瓜飯/119
口臭吃什麼120

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