圓鼓鼓文雅烤包子

基本介紹

• 中文名：圓鼓鼓文雅烤包子
• 主要食材：麵粉（無特殊要求），羊肉
• 分類：烤箱，烤箱菜，包子

用料

材料	用量
麵粉（無特殊要求）	四杯
羊肉	200g
洋蔥	1個
胡蘿蔔	1根
青椒	1個
紅椒	1個
鹽	適量
孜然粉	兩大勺
黑胡椒粉	1勺
白鬍椒粉	1勺
雞蛋	1個

做法

1. 麵粉加水適量揉成團，面盆加蓋靜置。
2. 洋蔥，胡蘿蔔切細丁。
3. 青椒，紅椒切丁。
4. 羊肉切丁。（不必像餃子餡一樣剁細）
5. 以上材料合在一起，打入一個雞蛋，加鹽適量，黑胡椒粉，白鬍椒粉各一勺，孜然粉兩大勺，攪拌均勻。
6. 麵團揉勻搓條，切成核桃大小的面劑子，擀成圓形皮。
7. 取適量肉餡放在皮中間，像包包子一樣收緊麵皮，最後封口後反過來在案板上稍微拍一下，使底部扁平。
8. 烤盤墊錫紙，光滑面朝上擺放，烤箱200度預熱10分鐘，放入生胚，上下火250度烤20～25分鐘，中間大約10分鐘時給表面刷一層蛋液繼續烤，觀察指標為蛋液烤至金黃色基本就熟了。
9. 刷蛋液時是這樣子的
10. 金燦燦的成品
11. 不油膩，略帶胡椒的辣味，麵皮略硬，有皺摺部分吸收了湯汁很是香甜。
12. 第二天加熱後依然很香。