圓頂香蕉核桃朗姆

基本介紹

• 中文名：圓頂香蕉核桃朗姆
• 主要食材：杏仁海綿蛋糕胚，小香蕉
• 分類：甜點，蛋糕，糕點，下午茶

用料

材料	用量
杏仁海綿蛋糕胚
小香蕉	2根
朗姆酒	5g
淡奶油	200g
黃油	10g
糖粉	20g
融化的黃油	25g

做法

1. 黃油放到鍋中加熱融化，香蕉切成小塊，放入鍋中煎

2. 熟透後，倒入朗姆酒拌勻，壓成泥，放涼備用

3. 淡奶油加糖粉打到8分發，加入融化的黃油，朗姆酒拌勻

4. 放入半球形模具中至7分滿，以湯勺背面抹出凹面，盛入適量的核桃，以及黃油煎香蕉

5. 再放入適量朗姆奶油，蓋上蛋糕片，放入冰櫃冷藏30分鐘（我是冷凍了一會兒脫模的）

6. 用吹風機脫模，篩上少量可可粉裝飾