圓肉板栗排骨湯

圓肉板栗排骨湯是一道由桂圓肉、 棗(乾)、板栗、豬排骨(大排)等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：圓肉板栗排骨湯
• 主要食材：桂圓肉20克，棗(乾)100克，豬排骨(大排)500克
• 輔料：板栗100克
• 調料：姜5克，鹽3克

做法

1. 板栗肉用清水浸一小時,隔去水.

2. 龍眼肉(桂圓肉),紅棗洗淨,排骨放入滾水中煮五分鐘,撈起洗淨,滴乾水.

3. 水12杯或適量放入煲內,板栗肉也放入煲內煲滾,放入排骨,紅棗,龍眼肉,姜煲滾,慢火煲三小時,下鹽調味.

健康提示

板栗肉有養血補脾,潤肺化痰的功用,龍眼肉有補心脾,益智補腎的功用,紅棗有補脾和胃,益氣生津的功用,排骨有益髓,滋陰潤燥之功用.

補中益氣,養血生津,補腦益智.