圓真僧粥

圓真僧粥是以鱖魚，粳米為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：圓真僧粥
• 材料：鱖魚，粳米

原料

鱖魚4條,粳米100克,姜、蔥、椒、鹽、酒少許。

做法

將魚剖洗乾淨,去首,尾及皮,然後以線系魚骨,垂於沙鍋中,再下米與水煮粥;並人姜、蔥等調料。等魚煮爛,將絲線聚一,用筷夾魚,以手掣線,則魚骨盡脫,魚肉皆潰於粥中,調勻再煮至粥熟。空腹隨意食。

功能

補氣血,益脾腎。適用於氣血雙虧,虛勞羸瘦納少便溏,或腸風下血。見《夷堅志》。