圓氽湯

基本介紹

• 中文名：圓氽湯
• 主要食材：五花肉
• 調料：乾澱粉，蔥花，薑末，鹽，味素
• 做法：煮

原料

豬五花肉200克，綠葉菜，筍乍，水發香菇，雞蛋各適量。

調料

乾澱粉，蔥花，薑末，鹽，味素，料酒各適量。

做法

1.在五花肉泥中加入蛋液，澱粉，蔥花，薑末，料酒，鹽，味素和適量水，攪拌上勁；筍片，香菇焯水，綠葉菜洗淨。

2.鍋中加水燒開，將肉泥擠成大小相同的肉圓，入沸水鍋中煮熟，加鹽調味。

3.放入筍片，香菇和綠葉蔬菜，起鍋裝入湯碗中即可。

Tips

肉泥中加水量要恰到好處，且上勁要充分。