國際范兒：牛肉雲吞

國際范兒：牛肉雲吞是一道菜品，主料是澳洲牛肉、美國雲吞皮、東北椴木碗耳，輔料是蔥、姜、海苔、鹽、胡椒粉、糖、澱粉。

基本介紹

• 中文名：國際范兒：牛肉雲吞
• 主要食材：澳洲牛肉，美國雲吞皮，東北椴木碗耳
• 難度：普通
• 輔料：蔥、姜、海苔、鹽、胡椒粉

做法

1.牛肉剁泥，生薑切末，沒有京蔥只能取當地大蔥切蔥花，國內帶過來的沈老太椴木碗耳切碎，再加糖、鹽（我用的是家樂的All-in-one），生抽、澱粉。然後向一個方向攪拌。
2.攪拌、攪拌、多多攪拌，方向要一致，必須滴！
3.來自美國的雲吞皮，包完一數，42張。
4.餡兒放皮中間。
5.對摺，但是要有一邊留長一點，再卷一道，再反過來對接。接頭處需要沾點水，會容易粘牢。
6.皮完餡兒光，真巧！
7.煮熟，放入調好的湯中。我用了點家裡滷牛肉的高湯。撒蔥花、放海苔。出貨！

小貼士

1.肉餡多向一個方向攪拌一會，上勁的餡兒，好吃！