中華民國建立後，有所發展。民國二年(1913年)有省立甲種農業學校2所，乙種農業學校54所，乙種商業學校2所。民國四年(1915年)春，創辦濟寧道立甲種工業學校、臨沂縣乙種工業學校、濟南藝徒學校(後改為乙種工業學校)。
民國五年，於濟南創辦省立女子職業學校。據民國五年度教育統計，山東省有甲種農業學校3所，公立乙種農業學校64所(包括省立女子職業學校)，私立乙種農業學校2所，乙種商業學校7所。
民國七年，於濟南創設省立模範蠶業講習所和省立乙種商業學校。民國八年創設省立模範染織工業講習所。民國九年，創設濟南乙種工業學校(後改組為省立模範職業學校)、煙臺省立水產講習所。爾後，各甲乙種實業學校相繼改稱職業學校。
民國十二年(1923年)起山東實行新學制，山東省立職業學校有較大變動。濟南省立模範蠶業講習所、臨清省立棉業講習所、濟南省立乙種商業學校分別改稱省立第一、二、三職業學校。
民國十八年，省立職業學校進行調整。省立模範職業學校、模範染織工業講習所、第三職業學校商科，因性質類似又同在濟南，改組為省立第一職業學校。省立第一、二甲種農業學校分別改為省立第四、五職業學校。加上省立女子職業學校和省立煙臺水產講習所，當時共有省立職業學校7所。
民國十九年，因省立職業學校大都簡陋、設備不完整，採取緊縮政策，裁併省城外各職業學校，除省立第一、三職業學校照辦，省立女子職業學校改為省立第二職業學校外，其它省立學校一律停辦。
民國二十二年，於陽穀添設省立第四職業學校，創辦歷城縣立職業學校(後改稱歷城縣立初級工業職業學校)。
從民國二十二至二十三年，省立第一、二、三、四職業學校分別改稱省立濟南初級工業職業學校、濟南女子初級染織蠶絲職業學校、濟寧初級工業職業學校、陽穀初級染織職業學校。至此，山東有省立初級職業學校4所，濟南省立高級農業職業學校1所，縣立初級職業學校2所，私立初級商業職業學校1所。山東乙種實業學校，至民國十一年新學制公布前達到75所，乙種商業學校14所。
民國十九年後，縣立乙種職業學校(或實業學校)，皆改稱縣立職業補習學校。民國十八年青島成為特別市，民國十九年威海衛收歸國有後，也都開辦了一些職業學校。民國二十六年“七·七”事變後，山東省市縣職業學校均因戰事停辦。
