國家農產品加工技術研發中心牛肉加工分中心成立於2008年，依託東北農業大學，被農業部認定為“國家農產品加工技術研發中心牛肉加工分中心”，孔保華教授任中心主任。
國家農產品加工技術研發中心牛肉加工分中心有專業研究技術人員32人，其中高級職稱18人。
國家農產品加工技術研發中心牛肉加工分中心以先進肉品科學與技術的發展前沿為導向，立足整個牛肉加工產業，在牛肉安全生產技術、牛肉綜合保鮮技術、肉製品凝膠控制技術、牛肉新產品的開發以及牛肉屠宰加工副產物綜合利用技術等方面作了深入研究。近五年來，中心先後承擔了國家及省部級科研項目45項；發表文章500餘篇，其中SCI/EI論文100餘篇；獲得黑龍江省科技一等獎2項、二等獎2項，三等獎3項；授權國家發明專利15項；編寫國家級教材及著作7部。
國家農產品加工技術研發中心牛肉加工分中心採用“產、學、研”相結合的模式，具備良好的科研條件，並多次為企業提供技術及管理人才培訓，為牛肉加工產業作出了廣受業界認可的貢獻。
國家農產品加工技術研發中心牛肉加工分中心獲得的多項相關成果在多家企業進行了套用推廣，促進了牛肉加工行業的技術進步，取得良好的社會經濟效益，為產業的發展提供了示範帶頭作用。
