囡囡版茶葉蛋

囡囡版茶葉蛋是以雞蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：囡囡版茶葉蛋
• 主要食材：雞蛋，茶葉、茴香、香葉、辣椒、花椒、陳皮、生抽、老抽、冰糖

用料

材料

雞蛋

茶葉、茴香、香葉、辣椒、花椒、陳皮、生抽、老抽、冰糖

生抽、老抽、冰糖

做法

1. 雞蛋洗淨，冷水入鍋，水開後煮8分鐘。撈出雞蛋，用勺子輕敲蛋殼，使其產生裂紋。
2. .鍋內重新入水，燒開後將調料和茶葉一併倒入鍋內。水開後放入敲碎的雞蛋、鹽、老抽、冰糖煮15分鐘。
3. 關火，蓋上蓋子，浸泡15個小時。煮好的茶葉蛋，色靚為美。