回族牛乾巴

回族牛乾巴

回族牛乾巴是一道以牛腿肉、乾辣椒節、花椒籽等為主要食材製作的美食。

基本介紹

  • 中文名:回族牛乾巴
  • 主要食材:牛腿肉600克
  • 配料:味素5克、白糖5克
  • 工藝:炸
回族牛乾巴
原料:牛腿肉600克、乾辣椒節200克、花椒籽20克,味素5克、白糖5克、紅油10克、香油3克、食用油100克
製法:1、牛腿肉醃入大量的鹽,醃1星期後風乾.即成乾巴
2、將牛乾巴過水.下油鍋炸乾至出香味;
3、鍋內留油.下乾辣椒節、花椒籽煸香,再下牛乾巴.調入味素、白糖.紅油.香油.快速翻炒幾下即可出鍋。

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