四鮮餃

基本介紹

• 中文名：四鮮餃
• 主要食材：麵粉，溫水

用料

材料	用量
麵粉	100g
溫水	50g
肉糜	100g
鹽，味素	1.5g
糖	2g
姜水	少許
胡椒粉	少許
四色原料	適量

做法

1. 餡料攪拌好

2. 四色原料切成碎粒

3. 揉面，搓條，下劑子，每個劑子12g，餡心15g

4. 放餡料，將餃子皮向中間捏緊

5. 再對角捏緊，口子撐大些

6. 四個角要捏一下，注意，四個大洞，四個小洞

7. 開水上蒸6分鐘