四鮮包子

基本介紹

• 中文名：四鮮包子
• 主要食材：蝦仁，火腿腸
• 分類：包子

用料

材料	用量
蝦仁	200g
火腿腸	3個
木耳	200g
香菇	200g
麵粉
蔥	適量
姜	適量
調和
鹽
味素

做法

1. 麵粉發酵，用酵子發麵最好，發酵粉也行

2. 香菇洗淨焯水，剁細。火腿腸切丁。木耳提前泡發剁碎。鮮蝦去頭去殼去蝦線剁碎，用料酒、鹽、姜粉、生抽醃製十分鐘。蔥切蔥花，姜切薑末。

3. 拌餡，四種處理好的食材還有蔥姜放一起，放鹽、調和（就是大料粉，十三香也行），用少量植物油燒熱熗拌。

4. 擀麵皮，包，入籠，蒸25分鐘。起籠。