四角扳爪

四角扳爪是清朝早期的建築風格。一般兩重天井，面寬3間，臥槽門，牆體以薄葉子青磚砌築；前牆上做出4個磚垛，以堆灰法做成鳳尾狀，稱四角扳爪。

土家族筵席形制

中國美食文化博大精深，其中土家美食也占有重要的一席。而土家美食中，最有特色的則叫“十大碗”，也即俗稱的“十碗八扣”，十碗菜的擺放也有規矩，或擺“四角扳爪”，或擺“三元及第”。除十碗菜以外，上下還要配醃菜碟二個，以為客人解酒解膩。“四角扳爪”是土家地區最隆重的筵席，也是一門專門的手藝，是靠一代一代的大師傅傳下來的，一直傳到了今天。

土家人凡遇歲時節令、春播秋收、婚娶喪葬、做生祝壽、起屋遷居、親朋聚會，都必操辦筵席。筵席一般不用山珍海味，而是農家自產的魚、肉、雞、鴨等。筵席的種類主要有： “四盤一碗”席，“七星”席、“八仙”席、“六大四小”席、“十二碗”席等。一般多系“十大碗”。
十大碗配料精闢，加工細膩，組方合理，營養豐富，口味純正。它不僅在色、香、味上有獨到之處，且每碗素菜墊底，葷菜蓋面，一菜兩味、油而不膩；在當地屬於最高規格的宴席，能吃一頓純正的“十大碗”是土家族最高禮儀的文化享受。