四神齋素雞

四神齋素雞是一道以素雞為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：四神齋素雞
• 口味：鮮香
• 主要食材：素雞，蓮子，薏米
• 特點：鮮香滑嫩，營養豐富

材料

主料：素雞

輔料：蓮子、薏米、芡實、茯苓、淮山、蓮藕、香菇

調料：鹽、白糖、味素、醬油、蚝油、香油、水澱粉

烹製方法

1、將泡發好的薏米、蓮子、芡實、茯苓、淮山放入水中煮一會備用；

2、坐鍋點火倒油，下素雞、香菇、藕片翻炒片刻，再將煮好的藥材放入鍋中，翻炒幾下後沖入開水，加鹽、白糖、味素、醬油、蚝油調味，勾芡淋香油炒勻即可。

特點：鮮香滑嫩，營養豐富。