四海巻

基本介紹

• 中文名：四海巻
• 主要食材：米飯，壽司醋
• 分類：日式

用料

材料

米飯

壽司醋

黃瓜

雞蛋

混合調料:日式高湯、淡口醬油、味醂

烤紫菜

市售的食用櫻色拌料

做法

1. 將雞蛋打散，加入日式高湯、淡口醬油、味醂混合好的調料。取一個平底鍋，抹上油，並用中火加熱,待雞蛋半熟後推至鍋的一側用小火煎,出鍋後切成1厘米寬的條狀;
2. 用壽司醋分別拌好粉色米飯和白米飯;
3. 把黃瓜切成四等分的條;
4. 紫菜10X19(厘米)一張,均勻鋪上白色的壽司飯,把黃瓜放在上面;
5. 用捲簾卷一圈,多餘的去掉,要卷緊;
6. 紫菜1又1/3張,用飯粒粘接,鋪上粉色飯,把已卷好的黃瓜卷放上面;
7. 捲起成粗卷;
8. 切成四等分的條;
9. 紫菜1又1/2張,用飯粒粘接,把切好的條狀疊起,中間放入厚燒蛋的條;
10. 捲簾捲起,保持好形狀並用力捏緊,切成2厘米的段即可.