《四月春膳》是2018年5月生活.讀書.新知三聯書店,生活書店出版有限公司出版的圖書，作者是曹亞瑟。
基本介紹
- 中文名：四月春膳
- 作者：曹亞瑟
- 出版社：生活.讀書.新知三聯書店,生活書店出版有限公司
- 出版時間：2018年5月
- 頁數：312 頁
- 定價：45 元
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787807682011
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
這是一本閒雅有趣的飲饌小札。作者查閱過大量的筆記史料，輯錄了上百條與飲食相關的詩文，在此基礎上信筆成篇，談春膳、品火鍋、議廚娘、嘗夜市，描摹古今各色風味，撿拾雅人名士餕饈，別出機杼，顯示了不一樣的眼光。書中還插入畫家李津活色生香的美食畫卷，相得益彰。
圖書目錄
自 序
輯一 煮 羹
003 肥而不膩的四月
007 食物的柔情蜜意
011 春 膳
016 有態度的辣椒
020 水煮花生米之戀
024 煙火氣
027 逃離火鍋
031 鹹鴨蛋
034 味極則淡
037 情迷私房菜
041 苦瓜帖
044 肉食者不鄙
047 鄉愁是一碗暖暖的羊肉湯
輯二 落 英
053 皮上松花
057 甜蜜之憶
061 鴿子肚裡包黃雀
065 何物最美味？
068 食之粗鄙
071 有所不食
075 有一位廚師
080 蟹 命
084 白菜稱王
087 狗就是一隻畜生
091 吃政治飯
095 尋找秋油
099 唐朝的巴達杏
輯三 清 腴
105 吃貨史
113 夜市的剎那芳華
117 富家廚娘
120 不吃豆腐也操心
126 吃他河豚，值那一死
129 食量大如牛
134 生活家李漁
138 蘇東坡的竹筍
143 宋嫂魚羹
147 南宋的國宴
154 關於工作餐興廢的爭論
158 真率會·挑菜會·吃糠會
輯四 春 臆
167 關於肥肉
173 憶苦吃菜團
177 我與包子
181 人是水養的
185 飲酒的境界
188 愛生活，愛豬蹄
192 在廟裡吃齋
196 冬至的味道
200 偷菜譜
203 邂逅“禿黃油”
209 嘴刁的信陽男人
214 吃點兒好的很有必要
輯五 舒 卷
221 海明威，巴黎的味覺記憶
226 大仲馬下廚記
232 假如巴爾扎克沒有遇到咖啡
236 小瑪德萊娜蛋糕的三種吃法
241 伍爾夫不愛英國菜
245 菜餚入詩
249 金瓶細點
254 西門慶的早餐
259 李瓶兒之“酥油泡螺”
262 置一席西門私房菜
271 附錄 文化地吃，優雅地品
—— 一份高階中華美食書單
300 跋
