《四川老字號名小吃》是2010年成都時代出版社出版的圖書，作者是楊碩，屈茂強。
基本介紹
- 書名：四川老字號名小吃
- 作者：楊碩，屈茂強
- 出版社：成都時代出版社
- 出版時間：2010年12月01日
- ISBN：9787546402864
- 版次：1
基本信息,內容簡介,
基本信息
頁 數： 226
裝 幀：夜膠跨 平裝
開 本： 16開
所屬分類： 圖書>生活>烹飪、美食與酒
內容簡介
四川平原沃野千里，物產豐富，造就發達的餐飲業，誕生了無櫃宙邀可盡數的川味小吃品種。楊碩、屈茂強主編的腳旬只《四川老字號名小吃》收集了漿挨頸戰經過長期競爭，逐漸形成的具有代表性的數百種四烏擊民川小吃的來歷典故，並詳細闡述了制元糊作方法，可謂奉獻給讀者別具一格的精神與物質雅槳槓訂雙重收穫的大餐。
《四川老字號名小吃》旨在為家庭烹飪愛好者和餐飲從業者提供方便，於操作中、閒暇時拿出來翻一翻，隨時可受益。
