三元鄉位於營山縣東北部，距縣城80公里，與儀隴縣接壤，幅員面積29.66平方公里。全鄉轄11個村，88個社，10946人。
基本介紹
- 中文名稱：四川省營山縣三元鄉
- 所屬地區：營山縣東北部
- 地理位置：距縣城80公里，與儀隴縣接壤
- 面積：29.66平方公里
詳細介紹,西月台,三元鹽皮蛋,
詳細介紹
該鄉興修水利，較好解決了旱山村人畜飲水和生產用水困難。全鄉現有水庫4處，山平塘146口，石河堰4處，蓄水池120口，新建人工井70口，渠道2公里，場鎮居民都用上了自來水。
縣文管所在該鄉轎頂村發現有古植物化石。
農業產業化步伐加快。該鄉在實施農業產業化方面，堅持走以市場為導向，以經濟建設為中心的路子，充分利用該鄉是營山縣的生豬和蠶桑基地鄉的優勢，依託南充市畜牧局對口幫扶的有利條件，組織鄉、村幹部和種養殖業大戶到南充等地參觀學習，選擇以生豬、小家禽、養蠶、庭院經濟為突破口，大力發展農村經濟。年人平出欄肉豬達到1頭，全鄉湧現一批養殖大戶，為農業產業化發展夯實了基礎。
為了摘掉市貧困鄉帽子，該鄉大力發展“三高”農業，堅持走科教興農的路子，調整糧、經比例，利用山地優勢，大力發展經濟林，該鄉已栽梨6萬株，柚子4.5萬株，葡萄5000株，年收入逾100萬元。
該鄉基礎建設長足發展，投資環境進一步改善，自力更生，新修公路20多公里，已實現村村通公路，通程控電話。
西月台
西月台,位於營山縣城北約65公里的三元鄉橋頂村一社磨刀嶺下,因陡岩懸石脫落後,形成一個直徑80cm的圓形禿石,坐西朝東酷似月亮,宛如玉兔西下,故名"西月台".
西月台處於懸崖絕壁之中,山之上下,翠柏蔥蘢,青松挺拔,環境幽靜.西月台的左側岩壁上雕塑有摩崖像窟,高40米,寬30米,有各種佛像1300尊,各各雕刻精湛,尊尊佛像形態各異,形象逼真.
西月台右側的寬闊地清代修建廟宇一座,其廟宇以毀,但高大雄獅子2尊,釋迦彌尼佛和觀音第子像至今保存完好.1994年11月被南充市人民政府公布為市級文物保護單位.
在營山縣三元鄉磨刀嶺上，有一座天然生成的石橋，當地的人都稱它為——天生橋。橋跨度達24米，橋面距離地面高l3米，橋面寬1.5米，厚l.4米，橋體距母體岩石約2米。此橋是在一整片岩石上自然分離而生，外觀十分雄偉，實乃大自然的傑作，觀者無不稱之為“奇絕無雙”。
“矽木化石”群驚現營山磨刀嶺
營山縣三元鄉的磨刀嶺，是蜀漢將軍張飛夜過巴州的宿營地，嶺下有至今保存完好的唐朝西月台摩崖造像。磨刀嶺東側“矽木化石”群與古綏安縣城遺址渾然相連，並同太蓬山森林公園比鄰呼應。6月6日，筆者來到此地看到散露在地面上的“矽木化石”，實為罕見（如圖）。
據專家介紹，矽木化石屬古生物化石，是幾萬年甚至幾十萬年前的森林深埋於地下，通過矽酸鹽的長期浸泡而演變成矽木化石，是不可再生的自然遺產，也是研究地理、氣候、地球演變、植物生活習性、生態環境的重要實物證據。同時，對研究生物進化也有不可估量的作用。
鑒於目前當地民眾隨意採集，尚未採取保護措施，筆者建議有關部門引起高度重視，保護這難得的自然遺產。
三元鹽皮蛋
三元鹽皮蛋產自營山縣三元鄉，是清朝末年三元場一吳姓人家常創製得。其製作工藝獨特，成品色香味型獨具一格，集合樂普通皮蛋之優——蛋清晶瑩透亮，滑而不膩；集合樂普通鹽蛋之長——蛋黃酥而不散，綿軟沙面。摒棄樂皮蛋之劣——鹼重澀口；摒棄樂鹽蛋之短——鹹重腥臭。從而，提升樂單一得皮蛋，鹽蛋得營養價值。成為一道聞名遐邇、工藝獨特、營養豐富得小食品。
三元鹽皮蛋有如此特色，主要取決於那一缸漬泡液。據三元鹽皮蛋傳人吳老太太說，這缸漬泡液，是她家祖祖輩輩集合民間鹽蛋驗方與皮蛋驗方之精要，研製獨創而成，已有百年歷史。後代人一直用這缸藥水漬泡鹽皮蛋，按上輩口授得方法，平時只是添加由本地井水煮沸後得冷卻水和三萘、八角、丁香等中草藥以及油桐果燒成得灰久行。至於這缸漬泡液得原始製作材料和製作工藝，吳老太太則緘口不言，說這是她家得祖傳秘方，只能本家代代單傳。這缸漬泡液夏不變質變味，冬不凝固結冰，所以四季皆可漬泡鹽皮蛋。每次可漬泡400-500個鴨蛋。三元鹽皮蛋早再民國初期久時當地十里八鄉人人喜愛得小食品，也時宴賓上品。現在我縣招待外地來客得特色菜餚。2001年再全市旅遊食品博覽會上參展獲得金獎。
