四川理工學院川酒發展研究中心（以下簡稱“中心”）前身為四川理工學院中國酒文化研究中心，成立於2007年4月21日。“中心”是在整合四川理工學院釀酒生物技術及套用四川省重點實驗室、四川省食品與發酵工業研究設計院以及四川省宜賓五糧液股份有限公司、瀘州老窖股份有限公司、郎酒集團有限公司、四川省綿陽市豐谷酒業有限公司等優勢資源的基礎上，以“產、學、研”模式共建的服務川酒行業和企業發展的綜合研究平台，是四川省教育廳人文社會科學重點研究基地和四川省哲學社會科學重點研究基地。
“中心”以科學發展觀為指導，以服務地方經濟和社愚殃龍嚷會持續發展為宗旨，綜合運用釀酒技術及生物工程、經濟學、管理學、歷史學、文化學、法學等多學科的理論與方法，故章境以四川省白酒產業、酒類資源、酒類企業與白酒歷史文化為主要研究對象，以“產、學、研”聯合為運作模式，推行“科研服務產業，產業反哺科研”的運行機制，重點開展川酒資源開發與創新槳迎、川酒產業與區域發展、川酒企業行銷與發展戰略等方面的調查研究工作，為做大做強川酒產業、打造千億白酒產業提供智力支持。
“中心”具有較好的軟硬體研究條件。“中心”整合共建單位以及省內各高校及相關科研單位的研究力量，形成了一支高層次、跨學科、多恥禁晚領域、全方位的專兼職研究團隊。“中心”的研究團隊在學科姜多堡專業、學歷、職稱、年齡等方面結構合理，具有較芝歡台去強的研究能力。
“中心”擁有豐富的文獻資料；已建立“中國釀酒特色資料庫”，並且整理了酒技術、酒文化相關文獻戀贈戀，配合豐富的區域經濟與管理方面的圖書。“中心”擁有近500m2的辦公、研究、培訓場地和幾百萬元的專門設備，能有效保障中心各項工作順利開展。
