四川濃香型純糧固態法原酒

《四川濃香型純糧固態法原酒》是2019年06月30日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：四川濃香型純糧固態法原酒
• 外文名： Si Chuan strong-flavour Crude Spirits with pure grain by traditional fermentation
• 標準編號： T/BJJSJ 0001—2019
• 發布日期： 2019年06月24日
• 實施日期： 2019年06月30日

起草人

楊官榮、郎定常、劉念、黃志瑜、彭禮群、李雷、王久明、李東、胥春萍、王思思。

起草單位

四川省釀酒研究所、四川省食品發酵工業設計院、四川省酒類科研所、四川省宜賓高洲酒業有限責任公司、四川廣漢金雁酒業有限公司、四川宜賓市敘府酒業股份有限公司、四川宜府春酒廠、四川綿竹豐淳酒業有限責任公司、四川省瀘州禧事達酒業有限公司、成都蜀之源酒業有限公司、四川宜賓吉鑫酒業有限公司。

主要內容

四川濃香型純糧固態法原酒的定義

質量要求，包括感官要求、理化要求、衛生要求、淨含量。

分析方法，包括感官要求、理化要求、衛生要求、淨含量的檢驗方法。