四川大學錦江學院白酒學院

四川大學錦江學院白酒學院，是四川大學錦江學院下設的二級學院。

白酒學院設釀酒工程（白酒方向）、食品質量與安全兩個本科專業。釀酒工程專業是國家教育部首批設定的新型特色專業，四川省一流本科專業建設點，四川省普通本科高校套用型示範專業。學院現有教師25人，其中教授、副教授、高級釀酒師、高級檢驗師等15人，另有國內外客座教授7人、特聘教授1人、榮譽教授1人。

基本介紹

• 中文名：四川大學錦江學院白酒學院
• 主管部門：四川大學錦江學院

開設專業

白酒學院設釀酒工程（白酒方向）、食品質量與安全兩個本科專業。釀酒工程專業是國家教育部首批設定的新型特色專業，四川省一流本科專業建設點，四川省普通本科高校套用型示範專業。

教學建設

學院依託四川大學的優質教學資源、四川食品行業特別是白酒行業的優質產業資源以及食品質檢部門和科研院所的雄厚實力辦學，與瀘州老窖、水井坊、劍南春、茅台習酒、四川省食品研究院、四川省釀酒研究所等30餘家單位在學校共建了四川省 “釀酒工程人才與技術產學研創新戰略聯盟”，實行產學研一體化的人才培養模式。

師資力量

學院現有教師25人，其中教授、副教授、高級釀酒師、高級檢驗師等15人，另有國內外客座教授7人、特聘教授1人、榮譽教授1人。

實訓基地

學院以四川名酒企業、食品加工企業、白酒科研院所、食品質檢部門和四川大學先進的生產設施、實驗裝置和科研設施為學生實踐教學基地。學校建有白酒研究院，同時正在規劃建設現代化的白酒實驗生產基地、分析品評中心。

交流合作

學院與日本國立鹿兒島大學日本燒酒研究中心建立了長期合作關係，互派本科生交換留學，互認學分，優秀畢業生推薦赴日本鹿兒島大學攻讀釀酒碩士、博士學位。