四川大學農產品加工研究院成立於2012年3月，是一所從事農產品資源基礎性研究、精深加工關鍵技術攻關、農產品產業化技術集成及推廣等的研究機構，是西南地區第一所研究農產品資源開發的專業研究機構。研究院經四川大學科學技術發展研究院批准，是依託於四川大學食品系的高校直屬機構。
基本介紹
- 中文名：四川大學農產品加工研究院
- 外文名：Institute of Agro-productProcessing Technology, Sichuan University
由來職責,團隊機構,研究領域,研究成果,
由來職責
四川大學農產品加工研究院成立於2012年3月，是一所從事農產品資源基礎性研究、精深加工關鍵技術攻關、農產品產業化技術集成及推廣等的研究機構，是西南地區第一所研究農產品資源開發的專業研究機構。研究院經四川大學科學技術發展研究院批准，是依託於四川大學食品系的高校直屬機構。
研究院整合了四川大學輕紡與食品學院、華西公共衛生學院、生命科學學院的優勢資源，引進高端精密設備儀器，建設了以技術集成和產業化推廣為導向的研究機構。同時，研究院以提升科研創新能力和水平、最佳化農產品產業化技術發展、培養高層次科研人才為目標，以科研成果促進食品科學和地方農業產業以及食品行業發展為己任，充分發揮四川大學食品學科人才和科研條件的作用，以促進科技進步、推動經濟發展，為地方農業及食品產業的快速發展做出更大貢獻。研究院作為食品科技領域集研究、開發、技術集成、技術產業化推廣等為一體的綜合實力較強的工程技術創新 、轉化和公共服務平台，將以“理論指導實踐，科技促進發展”為宗旨，以理論知識和技術成果為指導，以行業現狀為依據，推動食品產業技術創新和技術進步，推進我國農產品資源產業化的實施。研究院在自主研究探索的同時，也將不斷加強與國內外相關機構的合作交流，提升技術水平、並不斷吸收引進高層次人才，全面提高研究院科研技術水平和服務能力，為我國食品產業的發展作更大的努力。
團隊機構
研究院現有研究人員35人，其中教授10人、副教授8人、博士12人，研究範圍涉及農產品精深加工、關鍵技術攻關及成果轉讓、產業項目包裝及推廣等領域。研究院下設辦公室、院務委員會等行政管理部門，並下設8大類食品研發中心，涵蓋了糧油製品、肉製品、禽蛋製品、調味品、糖果製品、飲料產品、功能性食品以及新型食品等各大類食品的加工研究及產業化實施。
研究領域
研究院以農產品深加工、精加工為突破口，開展前瞻性、關鍵性技術攻關，同時進行技術成果轉化、資質認證、標準制定等一站式食品企業服務，以全面保障產業化順利實施。研究院在從事食品科學技術研究的同時，以市場動態為導向，分析行業現狀與發展趨勢，結合國家可持續發展戰略及各級政府相關政策，做項目可行性分析，以推動科研成果的產業化，延伸產業鏈，推動農產品加工企業上規模、上水平，促進區域經濟發展。協助各級政府開展國內外合作與交流，開展技術諮詢服務及科技人才、技術骨幹專項培訓工作，全面系統的提升食品行業工作人員的技術知識水平。研究院以各專家團隊豐厚紮實的理論知識、豐富的項目實戰經驗為基礎，主要從事以下六個方面的服務：
農產品加工技術開發及產業化設計
農產品及食品檢測及成分分析
食品企業質量安全管理模式建設
食品品牌策劃及VI設計；
食品電子商務推廣
食品企業資質辦理及項目申報
研究成果
四川大學農產品加工研究院科研實力雄厚，在食品工程技術領域，與國內食品企業有著廣泛的聯繫與合作，有很強的科技成果的產業轉化能力。每年承擔國家、地方和企業幾十項科研任務，完成了幾百項科研項目，取得了一大批技術成果，在各類食品加工領域積累了豐富的經驗，一些科技創新成果已成為食品行業的主導技術，在國內有著重要的影響。在基礎研究領域，每年承擔幾十項科研項目，完成了多項科研成果，為食品學科的發展，提供了理論基礎。研究院先後獲國家、省科技進步獎6項，國家、省星火科技獎4項，中國高校技術發明獎2項，成都市科技進步獎8項；國家專利授權80餘項；鑑定科技成果20項；省、校教育教學成果獎8項，累計出版專著、教材30部，年均發表學術論文150餘篇。
