四川土黃瓜炒肉是一道菜餚。
基本介紹
- 中文名：四川土黃瓜炒肉
- 分類：川菜
- 主要食材：四川土黃瓜，雞脯肉（放雞肉是為了減少油膩，喜歡的話放豬肉片也可以）
用料,做法,
用料
材料 |
四川土黃瓜 |
雞脯肉（放雞肉是為了減少油膩，喜歡的話放豬肉片也可以） |
薑片、蒜片 |
紅椒（喜歡辣可以用小米椒） |
調味：鹽、生抽、料酒、味素 |
做法
1. 四川土黃瓜：比普通黃瓜皮硬，生吃或者熱炒一定要去皮，口感特別脆，熱炒也不會軟蔫縮水，和平時吃黃瓜炒出來的口感絕對不同，生吃時，在嘎嘣脆的口感中會帶一點點微苦的回味～ |  |
2. 黃瓜去皮切片，稍微厚一點口感會更好吃，姜、蒜切片，紅辣椒斜切段 |  |
5. 大火快速翻炒，這個菜很好熟，最後一點味素炒勻就能出鍋了 |  |
