四川包做法: 1.豬肉剁碎;川冬菜去老根洗淨,剁碎;冬筍剝皮切成碎丁;川榨菜用水洗去辣糊,切成小碎丁。鍋內加底油,用蔥姜熗鍋,放肉末煸炒,烹紹酒、醬油,將肉末劃散,放入冬筍、冬萊、榨菜,下入白糖(25克)、味素,點湯勾芡,盛入盤內晾涼。 2.麵粉和成麵團,加白糖(25克)揉勻,搓條,下50克一個的劑子,按扁,將餡包入,捏成高樁提褶包。入烤箱烤幾分鐘後取出,上屜蒸lO分鐘左右即熟。
基本介紹
- 中文名:四川包
- 原料:麵粉
- 地區:四川
- 性質:食物
四川包做法: 1.豬肉剁碎;川冬菜去老根洗淨,剁碎;冬筍剝皮切成碎丁;川榨菜用水洗去辣糊,切成小碎丁。鍋內加底油,用蔥姜熗鍋,放肉末煸炒,烹紹酒、醬油,將肉末劃散,放入冬筍、冬萊、榨菜,下入白糖(25克)、味素,點湯勾芡,盛入盤內晾涼。 2.麵粉和成麵團,加白糖(25克)揉勻,搓條,下50克一個的劑子,按扁,將餡包入,捏成高樁提褶包。入烤箱烤幾分鐘後取出,上屜蒸lO分鐘左右即熟。
四川包子是一種以麵粉、豬肉為主要原料的主食。原料 麵粉500克、酵母5克、泡打粉8克、豬肉250克、冬筍50克、100克、白糖45克、熟豬油75克、味素5克、醬油20克、料酒5克、粉10克、蔥姜各5克、雞湯少許。製作工藝 1.和面:麵粉加...
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