四川劍南春（集團）有限責任公司

四川劍南春（集團）有限責任公司是中國著名大型白酒企業，位於歷史文化名城——綿竹，地處川西平原，自古便是釀酒寶地。公司以酒類經營為主業，總資產90億元，現有員工10000餘人，其中從事酒類生產經營的約7000人。目前，劍南春的生產規模和貯存規模居全國白酒行業第二位。多年來，劍南春集團公司保持了持續穩步發展的好勢頭，是中國白酒行業的前三強。

基本介紹

• 公司名稱：四川劍南春（集團）有限責任公司
• 總部地點：四川省綿竹市
• 公司性質：國有控股
• 員工數：10000餘人

企業概況

劍南春酒的產地綿竹，釀酒歷史已有三、四千年。廣漢三星堆遺址出土的陶酒具和綿竹金土村出土的戰國時期的銅罍、提梁壺等精美酒器、東漢時期的釀酒畫像磚(殘石)等文物考證以及《華陽國志·蜀志》、《晉書》等史書記載都可證實：綿竹產酒不晚於戰國時期。早在1200多年前劍南春酒就成為宮廷御酒而記載於《後唐書·德宗本紀》，中書舍人李肇所著的《唐國史補》中也將其列為當時的天下名酒。宋代，綿竹釀酒技藝在傳承前代的基礎上又有新的發展，釀製出“鵝黃”、“蜜酒”，其中“蜜酒”被作為獨特的釀酒法收於李保的《續北山酒經》，被宋伯仁《酒小史》列為名酒之中。清康熙年間（公元1662～1722），出現了朱、楊、白、趙等較大規模釀酒作坊，劍南春酒傳統釀造技藝得到進一步發展。《綿竹縣誌》記載：“大麯酒，邑特產，味醇香，色潔白，狀若清露。至1949年，專門經營綿竹大曲的酒莊、酒行、酒店已達50餘家，綿竹大曲被稱為成都“酒罈一霸”。而且還銷往重慶、武漢、南京、上海等地。台灣《四川經濟志》稱：“四川大麯酒，首推綿竹。”

劍南春入選全國重點文物保護單位和《中國世界文化遺產預備名單》的活文物—— “天益老號”酒坊，其規模之宏大、生產要素之齊全、保存之完整，並且是仍在使用的活文物原址，舉世罕見，是中國近代工業考古的重大發現。

劍南春酒秉承傳統工藝，並加以不斷改進和和創新。2005年5月中國食品工業協會向四川劍南春集團有限責任公司頒發了“純糧固態發酵白酒認證標誌 ”，成為國內第一個允許使用“純糧固態發酵白酒”標誌的企業。2007年，劍南春耗時8年，結合大量人力財力潛心研發出鑑定年份酒的標準--揮發係數鑑別法，並獲得了國家技術發明專利。2008年10月國家發改委為全國79家“國家認定企業技術中心” 企業授牌。作為傳承至今的盛唐宮廷御酒，今日劍南春被國家授予“中國名酒”稱號，“劍南春”牌、“綿竹大曲” 牌被國家工商局認定為“中國馳名商標”，劍南春品牌被中國商務部認定為“中華老字號”，劍南春酒傳統釀造技藝被文化部認定為國家級非物質文化遺產。

劍南春及其系列品牌30年典藏劍南春、劍南春15年年份酒、劍南春10年年份酒、東方紅、劍南老窖、綿竹大曲等30多個品牌，上百個品種，多次獲得國家級、部級、省級質量獎，產品知名度、美譽度節節攀升。

發展規模

大規模罐裝生產線

現代化生產線的運用使劍南春的品質保障得到更大的提高。這一與傳統釀造工藝相輔相成的現代科技成就了劍南春現代化大型企業的基礎。

萬噸陶罐

陳年老酒是每一個釀酒企業不可多得的寶貴原料。陳年老酒對於白酒品質，口感等各方面起到極大提升作用，而陳年老酒的規模大小也是衡量一個企業雄厚實力和悠久歷史的基礎

萬噸制曲

規模決定了產品的數量，也提供了優中選優的產品品質保障。劍南春萬噸制曲規模與工藝保障了劍南春酒品質的穩定提升。

旗下公司

公司名	所屬行業
四川森普管材股份有限公司	橡膠和塑膠製品業
中航寶勝（四川）電纜有限公司	電氣機械和器材製造業
四川綿竹劍南春大酒店有限公司	餐飲業
四川綿竹劍南春森林公園有限公司	公共設施管理業

產品分類

劍南春

規格：500m

劍南春

香型：濃香型

原料：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米

淨含量：500ml

酒精度：524638%(vol)

東方紅

規格：500ml×6100mlx24

東方紅

香型：濃香型

原料：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米

產品標準號：GB/T10781.1(優級)

淨含量：500ml100ml

酒精度：46%(vol)

紅標綿竹大曲

規格：500ml

紅標綿竹大曲

香型：濃香型

原料：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米

產品標準號：GB/T10781.1(一級)

淨含量：500ml

酒精度：52%(vol)

許可證編號：QS510015010003

天成祥

規格：500mlx6

天成祥

香型：濃香型

原料：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米

產品標準號：GB/T10787.1(優級)

淨含量：500ml

酒精度：52%(vol)

劍南飄香

規格：500ml

劍南飄香

香型：濃香型

原料：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米

產品標準號：D/X510600-414

淨含量：500ml

酒精度：52%(vol)

壺中歲月（新御）

規格：500ml*6

壺中歲月（新御）

香型：濃香型

原料：高粱、大米、糯米、小麥、玉米

淨含量：500ml

酒精度：52%(vol)

劍南醇(精品)

規格：500ml*6

劍南醇(精品)

香型：濃香型

原料：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米

產品標準號：

淨含量：500ml

酒精度：52464238%(vol)

劍南紅

規格：519ml*6

劍南紅

香型：濃香型

原料：高粱、大米、糯米、小麥、玉米

產品標準號：GB/T10781.1(優級)

淨含量：519ml

酒精度：524238%(vol)

企業文化

企業精神：團結、高質、開拓、創新、敬業、奉獻

價值觀：為國家作貢獻為企業創效益，為自己創造美好的生活

經營理念：高質創新作先導，顧客需求為中心

歷史沿革

唐

流譽華夏的名酒“劍南之燒春”，產生在政治長期穩定、經濟十分繁榮、文化空前昌盛的盛唐時代。唐代，綿竹屬劍南道，唐憲宗後期，李唐王朝的中書舍人李肇，在撰寫《唐國史補》的時候，就津津有味地把“劍南春之燒春”列入當時天下名酒之列。根據舊史記載，唐大曆十四年（公元779年），皇帝李适曾經鄭重其事地面諭朝臣，要他們把劍南燒春是否上貢的問題，當作一樁國家大事來討論。劍南燒春在當時朝野引起的激動，應該視為古人四川（包括綿竹）酒文化史上一個了不起的成就。另據黃葆真《事類統編》載曰：“為生春，《德宗本紀》劍南貢生春酒。”

宋

時至宋代，出現了蜜酒與鵝黃，形成了一個名酒系列。

北宋大文學家蘇軾與綿竹道士楊世昌之間一段關於蜜酒的趣聞，在中國酒文化史上留下了千古美談。據記載，宋元豐三年（公元1080年），蘇軾因烏台詩案被貶黃州（今湖北黃岡），元豐五年，綿竹武都山道士楊世昌到黃州看望蘇軾，與蘇軾同游赤壁，飲酒賦詩。楊世昌將蜜酒的釀造法送與蘇軾，蘇軾十分高興，作了《蜜酒歌》回贈，並在詩前小序中寫道：“西蜀道人楊世昌善作蜜酒，絕醇釅。余既得方，作此歌以遺之。”蘇軾在《蜜酒歌》中讚美了蜜酒的香醇，也抒發了詩人憤世之情。

鵝黃酒，漢州美酒專稱。《方輿勝覽》載：“鵝黃乃漢州酒名，蜀中無能及者。”隋初，漢州即綿竹，宋代的漢州包括了綿竹、什邡、廣漢。南宋大詩人陸游曾寫道：“嘆息風流今未泯，兩川名醞避鵝黃……”他的一部《劍南詩稿》，與酒有關的著名詩詞蘊於其中。

在宋代，酒的影響和作用還透過政治、軍事、經濟充分顯示出來。“酒稅丞”的設定，張浚的“隔糟酒法”的實施，在當時社會經濟和軍事中無疑起到了重要作用。

元

元代的《酒小史》還有劍南燒春的記載。

明

明代徐炬《酒譜》在歷代釀酒名家中記載有：“道士楊世昌造蜜酒。”

清

清代康熙年間（公元1662～1722），《綿竹縣誌》詳細記載綿竹大曲的釀造方法，並出現了朱、楊、白、趙較大規模釀酒作坊。據《綿竹縣誌》記載：“大麯酒，邑特產，味醇香，色潔白，狀若清露。”乾隆年間太史李調元，人稱“李太史”（四川省德陽市羅江縣人），他宦遊足跡遍及大半年中國，自謂“一笑市人誰知我，醉來高臥酒家樓”，並誇口嘗盡天下名酒，是個十足的飲酒行家，他卻對綿竹大曲有一種特殊感情。在他的《函海》一書中記有“綿竹清露大麯酒是也，夏清暑，冬禦寒，能止嘔瀉，除濕及山嵐瘴氣”，又說自己“天下名酒皆嘗盡，卻愛綿竹大曲醇”。還有詩人李德楊詩云：“代儀充土物，卻病比人參。”

清末，綿竹釀酒作坊上百家，著名大曲坊已增到18家，綿竹商貿因此更為昌盛，出現了“山程水路貨爭呼，坐賈行商日夜圖。濟濟直如綿竹茂，芳名不愧小成都”的繁榮景象。

20世紀以後

綿竹酒業又有了一番新的風姿。1911年，綿竹大曲首獲四川省勸業會一等獎；1919年間，曾“有大曲房二十五家，歲可出酒十數萬，獲錢五六萬，銷路極廣”；1928年再度獲四川省國貨展覽會獎；1929年“乾元泰”、“大道生”、“瑞昌新”、“義全和”等12家大麯酒作坊的產品，又獲四川省優秀酒類獎；1932年，四川省舉辦第一次名產品展覽會，綿竹提供了多種產品送展，其中“恆豐泰”釀造的綿竹大麯酒首次被批准使用註冊商標，以嶄新的時代風貌引起一番轟動。當時一詩人曾為綿竹的釀酒家題詞：“百里聞香綿竹酒，天下何人不識君。”名聞遐邇。

環保建設

劍南春集團公司沼氣站（污水處理站）

根據地勢與污水自流至收集池的落差與總平面布置，建成2個3400立方米的地下長方型鋼筋混凝土池，池面建成乾化場。收集儲存麯酒生產污水，同時起一定污水綜合與除砂作用。

7700立方米的厭氧發酵罐（右），對污水進行厭氧消化，去除有機物，生產出沼氣。5100立方米的儲氣櫃厭氧發酵罐（左），可用於穩定沼氣壓力、發酵液面高度、發酵壓力；儲存沼氣，在用氣高峰時起緩衝作用；並在儲氣櫃內設計厭氧發酵罐，對一、三級厭氧發酵罐出來的液體進行再次厭氧發酵，進一步降低有機物濃度和生產一定的沼氣。

1892立方米的曝氣池，進一步降解好氧出來水中的有機物濃度。

管理團隊

喬天明：劍南春集團有限責任公司董事長兼總經理；

徐占成：劍南春集團有限責任公司總工程師；

謝義貴：劍南春集團有限責任公司副總經理‘

方法培：劍南春集團有限責任公司副總經理；

鐘正玉：劍南春集團有限責任公司酒體設計中心主任；

徐姿靜：劍南春集團有限責任公司酒體設計中心副主任；

防偽技術

為了防止假冒，劍南春酒廠多年來採取了一系列重要的保護措施，這樣更有利於消費者感官鑑別酒的真偽，依法保護自己的正當權益。

(一)瓶蓋鑑別

從1987年起，500克裝的各種瓶型的劍南春酒，全部使用防盜蓋封口，蓋為乳白色金屬製品，蓋面直徑2.9厘米，分別標有外銷用“長江大橋牌”和內銷用“劍南春牌”兩種註冊商標。蓋子上部標有“中國四川綿竹劍南春酒廠出品”的紅色字樣，中部標有“中國名酒”和英文“MIANZHUJIANNANCHUNWINERYSICHUANCHINA”字樣，英文字以下為斷裂線，使用時只要旋轉蓋子，從斷裂線處就會自動斷掉0.5厘米，使瓶蓋總高由3.3厘米降為2.8厘米，作為啟開過的標誌。

(二)封簽鑑別

250克以下規格的劍南春酒，仍使用塑膠蓋和封簽來封口。封簽為綠色。整齊美觀、印刷清晰，落款為綠色篆體字“四川綿竹劍南春酒廠”。

(三)商標質量鑑別

劍南春酒的商標全部實行定點印刷，印刷質量高而且穩定，圖案、文字均很清晰。目前定點印刷廠是重慶印刷三廠，綿竹縣印刷廠和化坊縣印刷廠。盜印的商標多模糊不清，或者套色不準確。

(四)酒質鑑別

劍南春酒有“窖香濃郁、餘味悠長、醇和回甜、清冽淨爽”3個特點。因該酒的真品是選用老窖發酵，長時間地使用陶罐儲存老熟，酒又屬於濃香型，所以瓶蓋一開，香飄漫室。此酒入口和順，口感純淨爽適，沒有強烈的刺激，回味香甜，餘味長。假酒一般都沒有香氣或香不濃，也有加香邊度的以致產生暴異香氣的;酒色不正，酒體發混，透明度差。

公司榮譽

·2008年劍南春酒傳統釀造技藝入選國家級非物質文化遺產

·2007年劍南春集團公司首家獲得“四川省環境友好企業”稱號

·2007年“綿竹及圖”被國家工商局商標總局認定為“中國馳名商標”

·2006年劍南春“天益老號”酒坊遺址入選《中國世界文化遺產預備名錄》

·2006年劍南春集團有限責任公司被認定為中國大型工業企業

·2006年劍南春品牌被國家商務部認定為“中華老字號”

·2006年劍南春“天益老號”酒坊被國務院認定為“全國重點文物保護單位”

·2005年劍南春酒首家通過中國食品工業協會白酒專業委員會“純糧固態發酵白酒標誌”認證

·2004年劍南春酒坊遺址入選2004年度中國十大考古新發現。

·2004年劍南春榮列2004全國市場同類產品銷量第三名

·2003年劍南春牌白酒榮列2003年度同類產品市場綜合占有率前十位

·2003年獲中國商業聯合會“全國名優產品售後服務先進單位”稱號

·2003年獲國家工商局頒發“全國守契約重信用企業”證書

·2003年獲國家統計局頒發“2003年中國白酒工業經濟效益十佳企業”證書

·2003年獲國家質量管理協會“全國質量效益型先進企業（2002）”證書

·2002年獲中國質量管理協會頒發“ISO14001認證”證書

·2002年劍南春牌劍南春酒，綿竹牌綿竹大麯酒取得國家級原產地標記註冊

·2002年劍南春佳釀被中國歷史博物館正式收藏，這是歷史博物館繼國酒茅台後收藏的唯一歷史名酒，並宣布收藏劍南春後將不再收藏任何白酒

·2002年國家工商局、授予劍南春“消費者喜愛的十大名牌”，這是中國白酒獲此殊榮的唯一品牌

·2001年獲中宣部、法務部聯合頒發“1996-2000年全國法制宣傳教育先進單位”證書

·2001年09月劍南春被評為“中國十大文化名酒”

·2001年獲中國食品工業協會頒發“1981-2001年中國食品工業突出貢獻企業”獎牌

·2001年獲國家統計局頒發“2000年中國最大1000家大企業（集團）第647名”證書

·2000年獲國家質量技術監督局頒發“2000年全國質量管理先進企業”稱號

·1999年01月劍南春被國家工商總局認定為“中國馳名商標”

·1999年獲國家質量管理協會頒發“全國質量效益型先進企業特別獎”獎盃

·1999年獲中央精神文明委員會頒發“全國精神文明建設工作先進單位”證書

·1999年獲中國食品工業協會頒發“全國食品行業質量效益型先進企業”證書

·1998年向抗洪搶險部隊捐贈價值603萬的系列酒

·1997年12月劍南春榮獲國內貿易部科學技術進步獎

·1997年02月劍南春榮獲中國酒行業裝潢大賽金爵獎

·1996年獲中華全國中工會頒發“全國五一勞動獎狀”證書

·1996年獲中國質量管理協會頒發“1995年全國質量效益型先進企業”證書

·1995年10月劍南春榮獲“1995年度全國市場認可名酒”榮譽稱號

·1995年08月劍南春牌劍南春榮獲“世界名牌消費品”榮譽稱號

·1994年12月劍南春牌劍南春榮獲第五屆國家名酒稱號

·1993年獲世界貿易中心評審會頒發“英國倫敦國際評酒會特別獎”證書

·1992年02月劍南春牌52°劍南春榮獲首屆中華酒文化精品金獎

·1991年10月劍南春牌28°/48°劍南春榮獲國家質量金質獎章

·1989年10月劍南春榮獲國家第五屆中國名酒榮譽稱號

·1988年08月劍南春牌52°劍南春榮獲商業部系統優質產品

·1986年08月劍南春牌38°劍南春榮獲商業部系統優質產品

·1984年08月劍南春榮獲國家第四屆中國名酒榮譽稱號

·1979年09月劍南春榮獲第三屆中國名酒稱號

社會責任

5·12汶川地震發生後，劍南春位於重災區四川省綿竹的生產基地車間受損嚴重。當地居民稱，劍南春儲存的基酒大量流失，倉庫外泄的酒液最多時一度漫過人的小腿。

“地震中公司基酒和陳年酒損失比例在30%～40%，三個成品包裝車間全部嚴重受損，綜合損失超過10億元。”張天驕稱，損失的基酒中三年、五年、十年、三十年、五十年的存酒不等。“所幸的是最重要的3萬個釀酒窖池無一受損，裡面裝儲的大多是年份最老、價值最高的陳年酒，這正是公司的核心競爭力。”

劍南春災情公開後，外界曾一度對劍南春的復產能力擔憂，並預測多年來穩定的“茅五劍”酒業格局將生變。劍南春的“老三”地位將被後面的瀘州老窖趕超。張天驕會上表示：“行內周知劍南春的生產規模和儲酒規模在白酒中僅次於五糧液，因此劍南春損失後的基酒仍保留了60%～70%，這仍大大超過其他釀酒企業。”

劍南春災後重建的包裝中心總面積達38000平方米，其中新建26000平方米，改建12000平方米，新廠房採用兩條法國進口線，三條國產線，每條生產線每小時可以灌裝6000瓶酒，全新包裝的劍南春酒將逐批發往全國市場。