四寶蘆筍

四寶蘆筍是一道由蘆筍、鮮香菇等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：四寶蘆筍
• 英文名：Sibao asparagus
• 主要食材：蘆筍，鮮香菇，胡蘿蔔，白果
• 口味：清爽
• 難度：普通

食材

主料：蘆筍500克，鮮香菇200克，胡蘿蔔200克，白果l00克。

調料：精鹽、味素、水澱粉、植物油、蔥花、高湯、薑末各適量。

製法

①將蘆筍洗淨，去老根；鮮香菇洗淨去根部，切丁；胡蘿蔔切丁；白果去殼。

②四種材料分別入沸水中焯過，撈出備用。

③油鍋燒熱，下入蔥姜熗鍋，將材料放入鍋中翻炒，調入高湯、精鹽、味素炒勻，用水澱粉勾芡，淋明油即可出鍋。