四季餐桌：老中醫告訴你的110種食材方案

《四季餐桌：老中醫告訴你的110種食材方案》是2013年3月灕江出版社出版的圖書，作者是蒲志蘭。

基本介紹

• 書名：四季餐桌：老中醫告訴你的110種食材方案
• 作者：蒲志蘭
• ISBN：9787540763909
• 頁數：188頁
• 定價：30元
• 出版社：灕江出版社
• 出版時間：2013年3月
• 裝幀：平裝
• 開本：32開

內容簡介

民以食為天，如何在春夏秋冬一年四季的轉換中，將食物發揮其最大的功用，享受健康的人生，是現代社會中的都市人都倍加關注的問題。

京城著名中醫蒲志蘭所著的《四季餐桌》，以平實、易懂的文字，結合一年四季的氣候特點，提出了每個不同季節需要注意的飲食原則，進一步詳說了大家日常生活常見的當令食材的特性、營養成分、功效，將各種容易操作的精選食療方介紹給讀者，更有貼心的百種食材索引方便查詢，使你能夠一看就懂，懂了就能做，做了就有效，是一本切實可行的健康飲食手冊，幫助大家從飲食入手，一年四季都能夠擁有健康的身體，幸福的生活。

圖書目錄

第一章 春季食材及飲食方案

一 春季的飲食原則

① 溫補陽氣，助陽升發

② 清解鬱熱，補充津液

③ 護肝養脾

二 春季的有益食物

① 果蔬類

② 水產類

③ 肉類

④ 其他

三 春季飲食因人而異

① 助陽升發篇

② 清解生津篇

③ 疏肝健脾篇

第二章 夏季食材及飲食方案

一 夏季的飲食原則

① 夏季宜養心健脾、解暑化濕

② 夏季飲食要節制

③ 夏季飲食宜苦、辛、酸、鹹，少甜

④ 夏日不應恣食生冷

⑤ 夏季飲食宜清淡

⑥ 夏日飲食要注意衛生

二 夏季的有益食物

① 蔬菜類

② 野菜類

③ 水果類

④ 肉蛋豆類

⑤ 食補藥材

三 夏季宜喝粥

第三章 秋季食材及飲食方案

一 秋季的飲食原則

① 秋季飲食要少辛增酸

② 秋季養陰滋潤為主

③ 秋季防肥胖

④ 要防止“秋瓜壞肚”

⑤ 秋季要合理進補

二 秋季的有益食物

① 蔬菜類

② 水果類

③ 肉蛋類

④ 食補藥材

三 秋季養生粥

四 滋陰養顏藥膳

第四章 冬季食材及飲食方案

一 冬季的飲食原則

① 冬令進補——溫腎養精

② 進補需辨體質

二 冬季的有益食物

① 肉類

② 果蔬類

③ 種仁類

④ 五穀類

三 珍貴滋補藥材

① 冬蟲夏草

② 鹿茸

③ 人參

④ 海參

⑤ 哈士蟆油

⑥ 燕窩

⑦ 海馬

四 血虛病人適宜的食物

① 血虛的表現

② 有補血作用的食物

五 熬夜滋補食療

食材索引