四季食鮮

出版信息

作者:薄灰
出版社:江蘇鳳凰科學技術出版社
副標題:信守和節令的約定
出版年:2016-12-30
頁數:192
定價:39.80
裝幀:平裝
ISBN:9787553772578

內容簡介

薄灰牽手旅英插畫師77，為你打造四季餐桌的美學盛宴！

大自然給你什麼，你就吃什麼。一年四季，一季三旬，110道應季家常菜。食材里的這時佳，那時巧，過時不候的美味盡在薄灰的四季私房菜譜里。

保留食物原鮮的做法，形色俱佳的餐桌搭配，讓餐桌成為一家人的幸福之所在：早春，在薺菜煎蛋餅的香氣中感受到一絲春意；盛夏，來盤鹽水豌豆，降降火氣；中秋，約上三五好友品嘗大閘蟹的膏黃脂肥；隆冬，將熱乎乎的蟹味菇鮮雞湯端上年夜飯的餐桌。

特定的陽光、雨水和溫度，才能造就一道道應季的美食。200張唯美手繪圖還原時鮮生長曆程！薺菜3月*嫩；豌豆4月播種，7月採收……77的畫筆為你定格食材*美的瞬間。

故鄉是一場遙不可及的夢？翻開薄灰的四季美食筆記，讓四季的時鮮之味帶你返鄉，尋找每一季的真味！

作者簡介

薄灰，江南女子，80後媽媽，有兒有女，寵愛無邊。

現任家庭主婦、過勞美食博主、偽文藝界新秀、終身吃貨。

愛孩子，愛老公，愛家，愛做飯，愛攝影，愛曬；也就是傳說中的六熱愛媽媽。

喜歡用美食表達愛，相信付出愛是讓自己幸福的最好方式。擁有51萬新浪微博忠實冬粉。

已出版：《好胃口寶寶這樣養》《媽媽這樣做，寶寶*吃》《Hello！烤箱》《hello！麵包機（升級版）》

詠春
西芹百合…………………………12
韭菜蝦皮燒豆腐…………………14
鮮蔬炒魚球………………………16
薺菜煎蛋餅………………………18
蛤蜊蒸蛋…………………………20
鮮筍魷魚卷………………………22
香椿拌豆腐………………………26
龍井蝦仁…………………………28
家常燒黃魚………………………30

……
沁夏
番茄魚片…………………………54
蔥姜炒蟶子………………………56
草菇魚頭湯………………………58
荔枝爆絲瓜………………………62
蒜蓉絲瓜鮮蝦盅…………………68
鹽水豌豆…………………………70
冬瓜薏米排骨湯…………………72
……
賞秋
……
蚝油茭白…………………………96
蓮蓬豆腐…………………………98
黑椒乾煎三文魚…………………100
迷迭香烤土豆……………………102
茄汁土豆燉牛腩…………………104
湘蓮雙耳…………………………108
雞火煮乾絲………………………110
清蒸大閘蟹………………………116

……
煨冬
梅花雞片…………………………142
酸菜白肉…………………………144
香煎牛排…………………………146
芫荽炒羊肉片……………………148
黑木耳滑肉片……………………150
滑蛋牛肉…………………………152
香炸帶魚…………………………154
剁椒蒸娃娃菜……………………156

四季食鮮

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