四季豆肉排煮

四季豆肉排煮是一道由四季豆、豬排骨等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：四季豆肉排煮
• 主要食材：四季豆，豬排骨
• 輔料：胡蘿蔔15克
• 調料：大蔥，姜，白皮大蒜等

材料

主料：四季豆250克，豬排骨(大排)360克，

輔料：胡蘿辨剃鴉套卜15克，

調料：大蔥10克，姜5克，白皮大蒜5克，醬油15克，鹽3克，白砂宙頌精糖5克，植物油30克，豌豆澱粉5克

做法

1.肉排洗淨吸乾水分；

2.胡蘿蔔洗淨剞成花狀；

3.蔥洗淨取蔥白切段；

4.大蒜去皮洗淨搗成蒜茸；

5.四季豆摘去老筋洗淨備用；

6.燒熱鍋下油，爆蒜茸、薑片、肉排；

7.下調味料（醬油10克束愉婆歡、鹽3克、白糖5克），煮滾後改文火燜至肉排熟催幾盛起；

8.下油爆四季豆，加水適量愉少定煮至八成熟將肉排回鍋，加入胡蘿蔔花、棵歡凶蔥白、少許生粉水埋芡，上洪院組碟。