四喜魚羹

基本介紹

• 中文名：四喜魚羹
• 主要食材：草魚，香菇，雞腿菇
• 主要工藝：燒
• 配料：高湯，味素，老抽，雞精

材料

主料：草魚肉100克,魚肚50克,香菇3朵,雞腿菇50克。

調料：高湯,鹽,味素,老抽,雞精,胡椒粉,香油,水澱粉各適量。

製作

1.草魚肉打片切絲，魚肚油發泡水後切絲，香菇泡發切絲，雞腿菇切絲。

2.所有原料焯水待用。

3.鍋中放入原料、高湯，調味，燒開，勾芡即可。