基本介紹 中文名：四喜蒸豆腐主要原料：豆腐，火腿是否含防腐劑：否適宜人群：青年人，老年人 原料,做法, 原料豆腐1盒，火腿50g，香菇3朵，活蝦50g，青豆50g做法香菇用開水泡15分鐘，切碎。蝦去殼切成小段。火腿切小粒。將香菇、蝦仁、火腿、青豆用鹽、雞精和少許的胡椒粉抓勻。豆腐放盤子裡，用刀劃成小塊。先將豆腐放蒸鍋里蒸2分鐘（可控去盤子中的水），把香菇、蝦仁、火腿、青豆鋪在豆腐上，再蒸5分鐘，起鍋。最後將鍋燒乾，放一勺的油，燒到5成熱澆到豆腐上。如果在油里放入蒜末或蔥頭等香料爆一下就會更香了。
