四喜湯圓

四喜湯圓是一道傳統的小吃，元宵節食品。糯黏可口，餡不雷同。

基本介紹

• 中文名：四喜湯圓
• 主要食材：糯米粉，赤豆
• 分類：家常菜
• 口味：甜

原料

：糯米粉，粳米粉，赤豆，芝麻，綿白糖，桂花，豬肉茸，冬筍丁，豬板油丁，熟豬油，松子仁，瓜子仁，芝麻油，鹽，味素。

特色

糯黏可口，餡不雷同。

製法

：豬板油丁拌上糖、松子仁、瓜子仁。將糖、桂花、芝麻拌勻。鮮肉茸中加鹽、冬筍丁、味素拌勻。赤豆煮熟，擦成細沙，拌入糖、熟豬油。糯米粉、粳米粉加沸水揉成米粉團，揉勻、搓條、摘劑，分別包入豆沙餡、芝麻餡、豬板油丁餡、肉餡，成四喜圓子，下鍋煮熟，裝碗。