四味煲

基本介紹

• 中文名：四味煲
• 主要食材：鵪鶉蛋，牛腹肉
• 分類：煲

用料

材料	用量
鵪鶉蛋	6個
牛腹肉	30克
乾銀耳	5克
秋木耳	4.5片
高湯（排骨湯也可以）	1000克
冰糖	5克
薑汁	5克

做法

1. 泡發乾銀耳.秋木耳，牛腹肉切小丁

2. 將鵪鶉蛋放入鍋中,煮開後轉小火煮5分鐘，剝皮備用

3. 高湯上鍋加熱，放入銀耳.秋木耳。開鍋後加鵪鶉蛋牛腹肉微火燉40分鐘，加調料煮5分鐘OK