四合如意卷

四合如意卷，中國傳統文化中，“四合”寓意四面八方，這裡指代天下；“四合如意”，寓意天下太平、諸事順意，和和美美。

基本介紹

• 中文名：四合如意卷
• 英文名：siheruyijuan
• 主要食材：雞腿肉，杏鮑菇
• 分類：家常菜

四合如意卷

食材明細

主料：

雞腿肉 150g

杏鮑菇 2根

胡蘿蔔 1根

蔥白 50g

香菜 50g

糯米春卷皮 6張

調味料：

鹽 醬油 胡椒鹽 檸檬汁 魚露 各適量

製作過程

1.準備食材。

2.雞腿肉切條，放鹽，胡椒粉和檸檬汁少許醃漬；胡蘿蔔、杏鮑菇、蔥白切絲；香菜切末。

3.炒鍋燒熱，不放油，下雞腿肉翻炒。

4.出油後，放入胡蘿蔔絲和蔥絲，炒香。

5.加入少許魚露和檸檬汁翻炒均勻。

6.放入醬油，香菜末，關火，拌勻成餡。

7.糯米春卷皮噴水軟化，趁熱包入餡料封口。

8.放一會兒至封口處自動粘合，吃前對切擺盤即可。