嚴周民，男，漢族，1964年生，陝西戶縣人，副教授。
1981～1985年，畢業於西安礦業學院（現西安科技大學）機電系礦山機械專業，並獲學士學位；1985.7～1988.5年在銅川礦務局東坡煤礦機電科任技術員、助工；1988.5～1996.9年在陝西第一紡織機械廠技術科任工程師、主任工程師；1996.9年至今，一直在陝西能源職業技術學院機電工程系任教；2000年～2002年，在陝西科技大學機械電子專業進修研究生。
承擔機電一體化、機械製造專業的主要課程有：《礦山提升與運輸》、《礦山機械》、《液壓與氣動技術》、《採掘機械》、《公差配合與測量技術》等；在實踐性教學環節中，指導學生課程設計、認識實習、生產實習、機械設計創新大賽、畢業實習及畢業設計。
編寫教材及在公開刊物單獨發表教學、科研論文：
1.在全國煤炭高等職業教育機械類規劃教材《液壓與氣動技術》（林木生主編）任副主編，煤炭工業出版社，2004年出版；
2.在全國煤炭高職高專“十一五”規劃教材《煤礦機械液壓傳動》（武維承主編）任副主編，煤炭工業出版社，2009年出版；
3.在全國煤炭高職高專“十二五”規劃教材《礦山機械》（丁原廉主編）任副主編，煤炭工業出版社，2010年出版；
4.院自編教材《黃陵2號井掘錨機培訓教材》（上、中、下）任編輯，2006年出版； 5.《數控工具機套用與維護》，發表於《陝西能源職業技術學院學報》（第四卷第一期，2009年3月）。
