噴火的雙椒雞丁

噴火的雙椒雞丁是一道美食，由雞小腿等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：噴火的雙椒雞丁
• 主要原料：雞小腿
• 是否含防腐劑：否
• 調料：老抽1小勺、白砂糖半小勺等

製作材料

雞小腿2個；

調料：

小紅辣椒50g、青花椒15g，獨蒜1個、姜1小塊、料酒1匙、老抽1小勺、白砂糖半小勺，鹽，色拉油2匙；

做法

1、小紅辣椒切圈，花椒摘洗乾淨備用

2、雞小腿洗淨剁成丁，姜蒜切末；

3、將雞小腿丁加姜蒜末、料酒、老抽、白砂糖少量鹽醃製15分鐘

4、開中火，油溫五成熱，下花椒、辣椒，轉小火2分鐘炒制；

5、轉大火，下醃好的雞丁翻炒均勻；

6、轉中火乾煸，一直到成熟（大約6分鐘）即可。