“一碗小面，它的麻辣鮮香里，攪拌著一個城市的生活作料；它的熱氣蒸騰里，上演著無數重慶人跌宕起伏的一生。”前晚，央視紀錄片頻道播出的紀錄片《嘿！小面》不僅挑逗著多數重慶人的味蕾，還讓全國觀眾領略了重慶人的麻辣故事。其實，這部紀錄片的編導曾磊正是一個地地道道的重慶人，在接受商報記者專訪時，他也道出了拍攝過程中幕後的故事：“拍這部片子的目的是想去探究重慶人對小面奇特的愛好。”
基本介紹
- 中文名：嘿！小面
- 定義：央視紀錄片
- 地點：重慶
- 對象：重慶小面
內容簡介,營業時間,顧客來源,
內容簡介
央視紀錄片頻道《嘿！小面》有多火？看看昨天重慶各大麵館的火爆程度就知道了；重慶的小面有多好吃，看看麵館的“吃貨”和外地網友的口水就知道了。昨日，重慶晨報記者探訪紀錄片《嘿！小面》提到的部分麵館，為你展現重慶小面的魅力。
營業時間
紀錄片《嘿！小面》：三姐的油辣子採用兩種辣椒，一種香而不辣，另一種辣而不香，兩兩相配，混合比亦隨季節與氣候的不同有所變化。
作為紀錄片中介紹如何製作油辣子的麵館，老闆唐三姐自然成了顧客們想要探究的人物。48分鐘的片子結束後，不到半個小時，就來了兩位四川的遊客：“誰是三姐啊？”一聽有客人來了，唐易碧立馬站起來。
“我們是看了紀錄片找過來的。”原來這兩位遊客被紀錄片饞得直流口水，又打聽到三姐貓兒面是24小時營業，才打車來到磁器口。
“我一般都只守上半夜，”唐易碧說，“一年365天都通宵營業，你們還是運氣好，再晚一點我就回家了。”說著，唐三姐嫻熟地拿過兩個搪瓷碗打作料，自家製作的油辣子順著長勺流下。
“果然是香。”遊客邊吃邊拿出手機拍照。
打好作料的搪瓷碗擺了100多個
顧客來源
紀錄片《嘿！小面》：每天凌晨，下夜班的計程車師傅成了板凳面莊的第一批客人，也正是他們，將板凳面莊的名號傳遍了全城。
昨日上午11點40分，的哥李登科把計程車停在板凳面莊門前，還沒走到跟前，李登科用有些沙啞的聲音喊道：“老闆，三兩面，不要花椒。”
板凳面莊這裡場地大，擺得開，空地上坐滿了食客，一人一張高凳子一張矮凳子，每隔三五個凳子擺放有另外的凳子，上面放上醋、辣椒、紙筒。李登科把錢付了，找了一個空位坐下。
甘曉露和劉傑是看了紀錄片慕名而來的，“我們本來想去橋北第一面的，怕找不到，時間又緊，就到這裡來了。”甘曉露喜歡和朋友到處找面吃，她覺得《嘿！小面》至少還應該多加兩個麵館：希爾頓酒店附近的胖妹麵攤、南泉地質隊對面的豌雜小面。
老闆曾令平一直不停地往搪瓷碗裡打作料，這也是他每天唯一乾的一件事。從早上5點半到下午2點半，曾令平只有短暫的休息時間。打好作料的搪瓷碗有一百多個，擺到一起，頗為壯觀。
