基本介紹
- 書名：嘴壯的孩子身體壯
- 作者：陳培毅
- 類別：圖書 / 非虛構
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2016-01
- 提供方：悅讀名品
- 字數：131,000 字
作品簡介,作品目錄,
作品簡介
這是一本知名營養師送給全天下父母的書，旨在幫助父母建立起一套科學的親子餵養體系，讓孩子能夠在最短的時間內，改善飲食結構，增強飲食營養，讓胃口差的孩子吃得香，讓身體弱的孩子免疫力增強，除此之外，父母還能通過飲食增強孩子的智力開發，讓孩子更聰明，腦筋轉得更快。
本書除了營養上的基本常識之外，還為家長量身定做了《46道孩子愛吃的菜》，作為本書的獨家贈品贈送給家長，讓家長一學就會，方便將兒童營養科學真正運用到生活當中。
作品目錄
前言 孩子的體質，父母決定
第一章 父母要學做孩子的營養師
1. 好父母，是孩子的首席營養師
2. 嘴不壯，孩子身體和智商發育都緩慢
3. 孩子抵抗力差，營養缺乏是關鍵
4. 真正的營養，從一日三餐中獲取
5. 先天不足的孩子，更應該讓他的嘴壯起來
6. 不要把孩子的營養和健康交給幼稚園
第二章 怎樣吃，我們的孩子最受益？
1. 多吃不代表吃得夠營養
2. 營養均衡，孩子身體才能全面發展
3.每個年齡階段，營養補充的重點不同
4. 讓孩子養成按時、安靜吃飯的好習慣
5. 水果和堅果是最好的零食
6. 愛吃肉的孩子要記得去胃火
7. 既要吃得豐富，也要避免積食
8. 嘴壯和運動結合，效果最佳
9. 不要“硬塞”給孩子食物
第三章 孩子“嘴不壯”是什麼原因？
1. 零食吃得太多，飯就吃不了多少
2. 脾胃運化能力差的孩子，要先調脾胃
3. 缺乏微量元素，孩子也容易吃得少和挑食
4. 吃寒涼太多的孩子，容易傷脾胃
5. 孩子缺乏運動，消耗少吃得也少
6. 飯前吃水果或喝水，也容易造成孩子吃飯少
7. 飯菜做得太差、太單調，孩子也會很挑剔
8. 心理因素也會讓孩子不愛吃飯
第四章 孩子抵抗力差總感冒吃什麼？
1. 蘑菇，讓孩子免疫力倍增的法寶（附食譜 杏鮑菇炒瘦肉）
2. 菠菜，“大力水手”的最愛（附食譜 果仁菠菜）
3. 牛肉，增強孩子肌肉和力量（附食譜 大蒜牛肉粥）
4. 西藍花，聞名遐邇的蔬菜皇冠（附食譜 西藍花燒雙菇）
5. 胡蘿蔔，幫孩子抵抗傳染病（附食譜 胡蘿蔔丁素麵）
6. 南瓜，好吃營養又增強免疫力（附食譜 清炒南瓜絲）
7. 紅薯，增強寶寶皮膚抵抗力（附食譜 紅薯粥）
8. 燕麥，既增強免疫力又提高注意力（附食譜 蔬菜燕麥粥）
9. 西紅柿，蔬果兩用的抗氧化佳品（附食譜 番茄蜜汁雪梨湯）
10. 洋蔥，強身健體的菜中皇后（附食譜 蔬菜羅宋湯）
11. 給喜歡吃零食的孩子選擇海苔
12. 蘋果，每天一個保護身體（附食譜 胡蘿蔔蘋果飲）
13. 獼猴桃，當之無愧的水果之王（附食譜 獼猴桃銀耳羹）
14. 優酪乳，用乳酸菌強化免疫機能
15. 蜂蜜，甜蜜的人體細胞保護神
第五章 讓孩子長得快發育好吃什麼？
1. 牛奶，給孩子成長能量的白色血液（附食譜 鮮奶玉米湯）
2. 雞蛋，用最優良的蛋白質助力成長（附食譜 雞蛋炒苦瓜）
3. 雞肉，補中益氣的白肉佼佼者
4. 蓮藕，強壯筋骨幫孩子長高（附食譜 蓮藕拌梨絲）
5. 豌豆，增進寶寶的造血機能（附食譜 豌豆飯）
6. 蝦皮，為食物提鮮，營養多一點（附食譜 蝦皮炒西葫蘆）
7. 黑大豆，全方位幫助孩子健康發育（附食譜 杏鮑菇黑豆煲雞湯）
8. 黑木耳，既清潔腸胃又滋補強身（附食譜 木耳炒荷蘭豆）
9. 捲心菜，益心力壯筋骨的明星食物（附食譜 捲心菜炒培根）
10. 橙子，讓孩子胃口大開身體棒（附食譜 柳橙香蕉優酪乳汁）
第六章 讓孩子記憶力好更聰明吃什麼？
1. 三文魚，深海魚讓孩子更聰明（附食譜 香煎三文魚）
2. 玉米，營養全能的益智食物（附食譜 香濃玉米汁）
3. 黑芝麻，提高寶寶注意力記憶力（附食譜 杏仁黑芝麻糊）
4. 黃花菜，安神健腦的名菜美花（附食譜 小炒木耳黃花菜）
5. 核桃，久負盛名的健腦益智果（附食譜 核桃椰子煲雞湯）
6. 榛子，滿足學生一族需要的“堅果之王”
7. 夏威夷果，對大腦最好的堅果之一
8. 大紅棗，活血補氣提神醒腦（附食譜 紅棗海參烏雞湯）
9. 香蕉，幫孩子減輕壓力的智慧之果（附食譜 香蕉木瓜飲）
10. 葡萄，強身益氣、興奮大腦的“水晶明珠”
第七章 讓孩子病後恢復快吃什麼？
1. 疾病初愈，飲食以清淡為主
2. 枸杞，改善虛弱體質抗疲勞（附食譜 枸杞毛豆豆腐羹）
3. 蓮子，寧心安神去除煩躁不安（附食譜 蓮子百合瘦肉湯）
4. 鯽魚湯，健脾潤肺補虛易消化（附食譜 鯽魚豆腐湯）
5. 小米粥，調理脾胃幫孩子補元氣（附食譜 小米紅棗粥）
6. 銀耳，滋陰潤燥的清補佳品（附食譜 銀耳紅棗蓮子羹）
7. 豆腐，補氣益虛又增強體質（附食譜 味噌湯）
8. 山藥，補益脾胃的第一良藥（附食譜 山藥薏米粥）
9. 白菜，百菜之王防病保平安（附食譜 橙皮白菜絲）
第八章 不同體質的孩子應該怎樣吃？
1. 平和體質，食物種類要多樣化（附食譜 五穀雜糧粥）
2. 陰虛體質，生津養陰宜清補（附食譜 冰果鮮藕）
3. 陽虛體質，多吃溫陽食物少生冷（附食譜 彩椒爆炒鱔魚段）
4. 氣虛體質，益氣健脾是關鍵（附食譜 白扁豆龍骨湯）
5. 血瘀體質，重在疏肝理氣活血化瘀（附食譜 花生桂圓紅棗湯）
6. 痰濕體質，化痰利濕飲食要節制（附食譜 芡實南瓜煲）
7. 氣鬱體質，疏肝理氣不做林妹妹（附食譜 海帶蘿蔔魚丸湯）
8. 濕熱體質，要疏肝利膽清熱祛濕（附食譜 薏米紅豆粥）
9. 特稟體質，提高免疫力遠離過敏源（附食譜 金針菇豆腐湯）
後記 孩子體質好，一生都受益
Part 1 提高孩子抵抗力的菜
Part 2 讓孩子長得快的菜
Part 3 讓孩子頭腦聰明的菜
Part 4 有利於孩子身體恢復的菜
Part 5 體質不同的孩子應該吃的菜
