基本介紹
- 中文名：嘎啦雞翅
- 主要食材：雞翅（翅中)，雞腿（翅根）
用料,做法,
用料
材料 |
雞翅（翅中) |
雞腿（翅根） |
蔥姜 大料 |
椒鹽 |
孜然粉 |
辣椒 |
糖 |
做法
1. 要把買好的雞翅用開水焯一下，這樣雞翅比較容易熟，而且可以撇去很多髒的東西 |
2. 把雞翅放在比較大的容器里 ，放入醬油，料酒，椒鹽，蔥姜醃製30-40分鐘左右 |
3. 鍋中倒油比平時炒菜稍多些，放入半勺糖，待融化之後把醃製好的雞翅倒入鍋中，當然不要把醃製的湯倒進去 |
4. 翻炒過後加椒鹽 ，辣椒 ，孜然，一小半大料。 |
5. 加入開水，小火燉熟到汁快沒有，改大火翻炒出鍋 |
