御莊園嘉興粽子史創於1907年，由曾做過宮廷御廚的陳立惠先生創立於嘉興王店清禾坊。經過百年的傳承，在其後輩的不懈努力下，於2009年重新掛牌復業。御莊園粽子最有特色的是它的“宮廷御味”。
基本介紹
- 中文名：嘉興御莊園粽子
- 主要原料：糯米
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：糖類
簡介,品牌故事,
簡介
重建後的“嘉興御莊園食品有限公司”成功通過國家工商局核發的“御莊園”註冊商標和“史創於1910”的註冊商標。2011年4月國家農業部、衛生部、質檢總局部門等領導來“御莊園”檢查工作，對“御莊園”粽子的質量予以充分肯定。
品牌故事
【御廚工藝】陳立惠（1886-1953），漢族，乳名莊園，曾經做過一段時間的宮廷御廚，師從鹹豐、同治、光緒、宣統四位皇帝的御廚梁忠師傅。陳立惠出身貧寒，35歲時經好心人介紹到天津“江南第一樓”做夥計。由於能吃苦人勤快，他被經常到“江南第一樓”用餐之人引薦到宮中當差，屬過去所說“勤行”中人。在宮中，陳立惠憑藉自身優勢，得到御廚梁忠師傅的喜歡，把他從“勤行”中人調到御膳房做助工。經過勤學苦練，加上樑忠師傅的悉心指導，陳立惠嫻熟地掌握了宮廷菜、特色小吃和點心的烹飪方法。半年後的一天，宮中舉行慶典，有一道菜鹽放多了，龍顏不悅，當時沒有御廚敢於承認，陳立惠卻主動說這道菜出自他手。雖然皇帝當場把他開除了，但是此事深深打動了梁忠師傅。梁忠立即寫了一封信把陳立惠介紹到嘉興王店。1907年，陳立惠在王店清禾坊賣起了桂花糕、赤豆糕、月餅等糕點，其中名為“御莊園”的粽子，憑藉著一流的製作工藝在當時很有名氣，每天都供不應求，王店的街坊老少都爭搶粽子，品嘗宮廷味。1909年，由於當時政府的苛捐雜稅太多，很多小商小販生存艱難，陳立惠組織王店的大小商人近三十人去嘉興府找英廉大人要求減免部分稅賦，一直未得到回覆。後於1910年4月15日造成震驚朝廷的“嘉興王店肉商抗捐罷市，豆腐業罷工，搗毀警局”事件，陳立惠於當夜跑回江蘇鹽城避難，後隱居度日，了此一生。
【粽香流傳】現曾孫吸取嘉興多家粽子企業的工藝、配製方法，取各家之長補自己之短，點亮祖輩留下來的“御莊園”那不息的聖火。2004年“御莊園”這個久負盛名的老字號終於又掛牌復業了！禾城又瀰漫起御莊園那醉人的粽香！百年前，陳立惠傳承“嘉湖細點”的製作工藝，使御莊園粽子深入人心；百年後，“御莊園”跨越一個世紀的風霜，傳承、創新，從當年街頭的一個小小粽子鋪發展為擁有規範生產流程和科學管理模式的現代食品企業。
