特質
嘉美雞是透過高科技
基因排列方式，引用自然繁殖配種方法生產，並以基本飼料飼養。經過4年的科學研究，嘉美雞的質量較其他雞有以下的優勢：
優勢1
★嘉美雞蛋產量甚高。普通雞隻每年蛋產量為120至180個，而嘉美雞的年蛋產量可達280至300個。
優勢2
★煮熟後的嘉美雞肉，外表雖然不及一般
三黃雞好看，但肉質較爽口美味。
優勢3
★嘉美雞的抗病力較強。尤其是對抗禽流感方面的表現出色。
發展
即使嘉美雞發展成本高，也可以合理價錢推出市場，現時嘉美雞的產量日達3至4千隻，由於肉質細嫩，頗受市場歡迎。
現時嘉美雞由一個特約經銷商經營，與網際網路站合作推出「一條龍式」的速遞服務，由網上訂購至專門送貨。
