嗦哈匠

嗦哈匠是杭州餐鑒科技有限公司旗下品牌，申請/註冊號:53694131，是專注於經營綿陽米粉及特色風味小吃的直營餐飲品牌。致力於匠心傳承，再創經典，努力不斷精進改良口感弘揚川味，致力於打造出傳統特色的中華小吃美食。嗦哈匠米粉，傳承於四川綿陽的特色名吃——綿陽米粉

基本介紹

• 中文名：嗦哈匠
• 外文名：SUOHAJIANG
• 所屬公司 ：杭州餐鑒科技有限公司
• 註冊號：53694131

基本信息

申請/註冊號:53694131 申請日期:2021年02月09日 國際分類:43

品牌簡介

嗦哈匠米粉，傳承於四川綿陽的特色名吃——綿陽米粉，已有1800多年的歷史。

嗦哈匠致力於傳承地道綿陽米粉味道，有香麻辣爽的特色滋味，只為打造一碗講究的好米粉

品牌釋義

嗦：傳承經典味道，細細品味，千年粉道的魅力。

哈：享受愉悅生活，盡情自在，釋放所有不愉快。

匠：古法非遺技藝，匠心赤誠，鍛造每款好味道。

品牌故事

守護千年小細粉，這一份綿陽米粉，源自深入骨髓的細心和新生代的執拗，精細工藝的傳承，創新與嘗試；精耕細作大工藝，採用12道精工慢研工序，精心熬煮，大骨濃湯，精細磨切細條勻絲，原生態無添加，執著技藝追求，致力於傳遞新匠人的潮流溫度與匠心情懷。

品牌IP

品牌logo

名字 | 嗦哈匠

性格 | 專注、熱情、謙虛

職位 | 品牌終身代言人

口頭禪 | 細粉好湯更入味

介紹 | 敬畏傳統，秉承匠心，傳承古法非遺製作技藝，將傳統與潮流碰撞，塑造極具匠心的米粉品牌。堅持把所熱愛之事，做好，做精，盡力做到極致

品牌特色

古法非遺製作工藝，十二道工序。

選米，精選優質大米，香甜營養，米香濃郁

淘洗，清水篩洗，反覆三次，除去雜質

浸泡，用山泉水浸泡一整晚，充分泡發

磨漿，古方磨漿，每一滴都不失原始精華

蒸粉，古法氣蒸，不油不膩，米香四溢

壓片，九蒸施壓，強韌質感，擠出多餘水分

穿絲，精細研搓穿孔，0.7毫米細條勻絲

復蒸，古法復蒸，去除多餘水分，使米粉更勁道

除溫，冷卻降溫，將熱氣騰騰的細絲降溫至30℃

熬湯，新鮮大骨，10小時文火慢熬，湯鮮味醇

煨碼，骨湯細火熬燉，湯鮮肉嫩，香氣撩人

蓋碼，鮮粉冒5秒快速撈起，入碗、蓋碼、澆湯

細粉如絲，浸高湯更入味。

古法非遺工藝，十二道工序精研細磨，米粉纖細僅0.7毫米

軟糯細粉，稻香沁脾，口感爽滑細膩，澆上高湯入味

與其他常見米粉不同，綿陽米粉精細彈韌，香糯勁

品牌使命

傳承古法非遺技藝

匠心打造千年粉道

品牌願景

致力於快速打開市場，收穫忠實顧客。秉承初心，品質出征，嗦哈匠品牌，弘揚古法非遺製作技藝，守護地道口感，升華匠心工藝，獨具匠心，致力於做國內細米粉領航者

品牌特色產品

主打產品

藤椒麻麻魚粉、紅湯牛肉粉、筍子雞湯粉、仙野山菌粉、老壇酸菜魚粉、金湯肥牛粉紅湯豬腳粉、紅湯肥腸粉等

鮮鹵小食系列

吉祥元寶蛋Q彈魚丸、嘎吱海帶、低脂千頁豆腐、暴走鳳爪、留香豬腳、多滋肥腸、鹵香牛肉等

咔滋系列小食

黑胡椒大肉腸、紅糖糍粑、炫酷雞排、茴香小油條、香芋甜心、脆皮小雞腿、奧爾良雞翅、農家小酥肉等

養生佳飲系列

古法烏梅汁、薰衣草金桔汁、竹蔗清潤茶、洛神花山楂水果茶、小吊梨湯等