嗜鉻粒抑制發生肽

嗜鉻粒抑制發生肽是嗜鉻粒蛋白A在體外經過蛋白酶解產生的小肽，含20個胺基酸殘基。強烈抑制嗜鉻細胞被氨甲醯膽鹼等誘導釋放兒茶酚胺，抑制促分泌素誘導的鈣內流。蛋白酶是生物體內的一類酵素（酶），它們能夠有效分解蛋白質。分解方法是打斷那些將胺基酸連結成多肽鏈的肽鍵。抑制蛋白酶活性的小分子化合物被稱蛋白酶抑制劑。

催化蛋白質水解的酶類。種類很多，重要的有胃蛋白酶、胰蛋白酶、組織蛋白酶、木瓜蛋白酶和枯草桿菌蛋白酶等。蛋白酶對所作用的反應底物有嚴格的選擇性，一種蛋白酶僅能作用於蛋白質分子中一定的肽鍵，如胰蛋白酶催化水解鹼性胺基酸所形成的肽鍵。蛋白酶分布廣，主要存在於人和動物消化道中，在植物和微生物中含量豐富。由於動植物資源有限，工業上生產蛋白酶製劑主要利用枯草桿菌、棲土麴黴等微生物發酵製備。