喼汁煎龍膽魚塊

喼汁煎龍膽魚塊是一道菜品，主料為龍膽魚塊。龍膽魚魚頭營養豐富，這一點是肯定的。因為魚頭中DHA（22碳六烯酸）和EPA（20碳五烯酸）的含量均高於魚肉。這兩種不飽和脂肪酸對軟化血管、降低血脂、健腦及延緩衰老是有好處的

基本介紹

• 中文名：喼汁煎龍膽魚
• 主要食材：龍膽魚，蔥，食用油，姜
• 口味：清淡
• 調料：油，鹽，喼汁

簡介

李派林喼汁是粵菜里靈魂的調料，是一種起源於英國的調味料，味道酸甜微辣，色澤黑褐。在粵菜里，喼汁除了用於佐餐蘸食外，也有很多用喼汁作為主要調味料的菜品，喼汁煎雞翅、喼汁排骨等等。

食材

主料

龍膽魚塊350g

配料

油適量

鹽適量

喼汁適量

耗時

準備時間半小時-1小時

製作時間10-20分鐘

做法

將魚洗淨，放在盤子裡，倒入適量的喼汁和食鹽。

醃製30分鐘，時不時翻一下。

熱油鍋。

放入醃製好的魚塊。

煎至雙面金黃，即可關火。