基本介紹
- 中文名：喵咪椰蓉小麵包
- 主要食材：高筋麵粉，蛋液
- 分類：麵包
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
高筋麵粉 | 90g |
蛋液 | 9g |
黃油 | 9g |
奶粉 | 3g |
砂糖 | 15g |
鹽 | 1g |
水 | 43g |
椰蓉(餡兒) | 20g |
蛋液(餡兒) | 10g |
奶粉(餡兒) | 3g |
糖粉(餡兒) | 10g |
做法
1. 麵包體所有材料揉成一團 揉至能拉出薄膜且破洞看起來不太光滑的擴展階段。室溫發酵≈1小時 至2倍大 |
2. 第一發後的麵團輕拍排氣 分成兩份靜置鬆弛≈15分鐘 每一份揪出3g做耳朵和尾巴 9g左右做喵頭 |
3. 標註的餡兒材料們混合均勻=椰蓉餡兒 |
4. 鬆弛好的麵團擀成長方形餅狀 椰蓉餡兒呈長條狀放到中間 麵團捏緊到完全包裹住餡兒【餡不要裹太多 不然下一步會爛。。 |
5. 裹好餡的麵團輕搓成圓條【不用太長 圍成橢圓形 不！要！收！口！ |
6. 喵耳放到喵頭上 喵頭搓圓放到喵身上 尾巴搓成長條按到喵p股上 |
7. ↑完工後挪到烤盤裡二次發酵≈40分鐘 至2倍大 |
8. 烤箱預熱175° 上下火 中層 ≈15分鐘 |
9. 朱古力筆隨意給喵畫表情 over |
