單油醯甘油

中文名稱	單油醯甘油
英文名稱	mono-olein;monooleoglyceride
定　　義	甘油分子中的一個羥基與油酸酯化所生成的甘油酯。
套用學科	生物化學與分子生物學（一級學科），脂質（二級學科）